Depois de aumentar drasticamente minha ingestão de fibras por quase um mês, por sugestão dos membros da família, através de pães, frutas, legumes e sucos, fiquei com constipação tão grave que não consegui ter uma evacuação por duas semanas por causa das fezes afetadas. À medida que piorava, comecei a consumir ainda mais fibra por recomendação dos meus médicos. Nenhuma quantidade de laxantes ou supositórios poderia iniciar um movimento intestinal, e meu abdômen estava ficando tão inchado que eu não conseguia nem me mexer por vários dias sem dor excruciante.
Isso me levou a fazer algumas pesquisas sobre o quão realmente a fibra é saudável. Depois que as fezes foram impactadas pelo médico, voltei à minha dieta anterior, que consiste principalmente em arroz branco, carne e legumes (sou intolerante à lactose e tomo suplementos vitamínicos) e as fezes estão saindo tão facilmente que mal percebo isto. Mas essa dieta pobre em fibras está causando pesar aos meus familiares, pois eles acham que eu vou cair morto, a menos que eu volte a comer grandes quantidades de fibra.
Encontrei este livro enquanto pesquisava: Fiber Menace, de Konstantin Monastyrsky, e fiquei surpreso. Todas as sugestões que ele tinha em seu livro e em seu site eram contrárias ao que os médicos e as pessoas em geral estavam me dizendo constantemente - coma cada vez mais fibras, mais frutas, vegetais, grãos integrais e sucos e consuma grandes quantidades de água, caso contrário, você vai morrer.
Acho que é óbvio pela minha pequena experiência de quase morte agora que ter muita fibra é ruim, mas alguém tem alguma pista sobre a validade científica do livro e site do Sr. Monastyrsky ? Depois de pesquisar na web por horas, não consegui encontrar sequer uma única informação que tentasse criticar ou argumentar contra suas alegações além de uma revisão de três estrelas de um cliente na Amazon.com.
Embora eu permaneça cético em relação a sua extrema "dieta absolutamente sem fibras", seguir suas sugestões e reduzir a ingestão de fibras a apenas algumas colheres de vegetais por refeição definitivamente retornaram meus movimentos intestinais, saúde e felicidade de volta ao normal. Quero descobrir se há alguma verdade em suas alegações ou se é apenas pseudociência, especialmente porque parece contradizer idéias gerais sobre recomendações de fibras e recomendações médicas.
Respostas:
Você está certo, a reação a este livro da comunidade científica foi um completo silêncio. Eu não chamaria isso de pseudociência; houve estudos científicos mostrando efeitos negativos de dietas ricas em fibras para pessoas com insuficiência pancreática e certas deficiências do metabolismo. Muita fibra pode aumentar a má absorção, prejudicar a absorção do amido de trigo em pessoas saudáveis também. Mas realmente depende do tipo de fibra - amido solúvel, insolúvel, fermentável, resistente, tipo 4, etc.
Obtivemos resultados preliminares interessantes com o Aurametrix, mas por enquanto apenas cito alguns estudos mais antigos publicados na literatura revisada por pares:
Inibição da absorção de amido por fibra alimentar: um estudo comparativo de farelo de trigo, fibra de beterraba sacarina e fibra de ervilha
Fibra alimentar na doença pancreática: efeito da dieta rica em fibras na má absorção de gordura na insuficiência pancreática e estudo in vitro da interação da fibra alimentar com as enzimas pancreáticas
Efeito da fibra alimentar na energia metabolizável de dietas humanas
fonte
Fibra é, por definição, carboidrato não digerível. Ou é processado pelas bactérias do seu cólon ou segue para a saída. Se a flora intestinal a utiliza, as bactérias "boas" produzem algumas vitaminas e ácidos graxos de cadeia curta (que você metaboliza e são boas para você), além de algumas toxinas, e as bactérias "ruins" apenas criam toxinas.
Fibras insolúveis (por exemplo, grãos) arranham o interior do seu intestino. Pessoalmente, eu evito isso.
As vacas são mamíferos que são mestres no manuseio de fibras. Sua dieta natural lhes dá, após a fermentação, quase 70% da energia como gorduras de cadeia curta. Os gorilas têm um intestino grosso muito grande e também obtêm a maior parte de sua energia através da fermentação.
Nós, humanos, não temos os três estômagos e / ou intestino muito longo e, portanto, não conseguimos lidar com tanta fibra. Além disso, existem vários exemplos de populações que não comem fibra e, no entanto, são saudáveis (como os massais e os inuítes).
Portanto, em conclusão, a fibra dá volume às suas fezes, além de fornecer energia extra como gordura e, se você estiver comendo demais, inflamação. Não é algo a evitar, e não é algo a procurar. Inchaço e gases provavelmente significa que a flora intestinal está tendo um dia de campo às suas custas.
fonte