Cheirando um ovo podre da dúzia

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É possível saber se um ovo disparou?

Não estou me referindo aos ovos que foram especialmente salgados para parecer que estão sentados por décadas, mas para os ovos frescos que você deseja usar e que não parecem dar um soco no rosto com uma meia mais suada do que você.

Existe um truque para detectar se um ovo está podre antes de abrir a casca?

food-safety eggs storage-lifetime Oito Dias de Mal-estar
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E, cara, não há nada pior do que realmente quebrar um ovo realmente podre (não apenas um pouco velho). Da última vez que aconteceu comigo, não consegui me livrar da lembrança do cheiro por dias.
Michael Natkin

Respostas:

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Sim. Ovos podres flutuam, ovos frescos afundam.

Isso ocorre porque as cascas de ovos são porosas e, com o tempo, o vapor de água e os gases vazam, reduzindo a massa do ovo.

Um ovo fresco ficará deitado de lado no fundo de um copo de água. Quanto mais velho o ovo, mais ele se senta, até flutuar.

Blorgbeard
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Sim. Vejo que até Harold McGee concorda que este é um bom conselho.
Michael Natkin