Batatas Verdes estão OK?

15

Às vezes, ao descascar uma batata, percebo que suas áreas são de um tom verde brilhante. Isso significa que:
A) A batata é boa para comer?

B) A batata é boa para comer, desde que as partes verdes sejam removidas e descartadas?

C) A batata não é boa para comer (e se sim, por que não)?

food-safety potatoes vegetables Rosquinha
fonte

Respostas:

17

Isso apenas significa que a batata foi exposta à luz e produziu clorofila (a cor verde). Provavelmente é seguro comer, menos as áreas verdes.

A produção da clorofila também produz solanina, que é tóxica em grandes quantidades. Remova as partes verdes e não coma mais do que 4 libras.

Para informações detalhadas, consulte este link.

http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm

Coltin
fonte
1
Eu questiono o "perfeitamente" em "perfeitamente seguro".
Pointy
5
O £ 4 é para um adulto saudável. Valores diferentes se aplicam a crianças pequenas, mulheres grávidas e pessoas com problemas de saúde existentes.
user2215
8

A batata pode comer desde que as partes verdes sejam removidas. Eles contêm uma toxina chamada solanina.

Veja esta pergunta relacionada: É seguro comer batatas que surgiram?

Hobobave
fonte
2

Enquanto o núcleo da batata estiver "duro", normalmente apenas retiro a parte verde e cozinho conforme desejado.

jfrobishow
fonte