Qual é a diferença entre sorvete, gelato e sorvete? Eles parecem diferentes, mas são feitos de maneira diferente?
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Primeiro de tudo, os nomes variam um pouco de país para país, ou os ingredientes. Vou explicar os nomes / ingredientes mais comuns.
A principal diferença está nos ingredientes utilizados. Sorvete é basicamente água + açúcar + fruta, enquanto sorvete e gelato é leite / creme + açúcar + fruta. Portanto, os dois últimos são mais 'cremosos', enquanto o sorvete é mais 'gelado'.
Você pode dizer que sorvete é um tipo de gelato, mas ainda há uma diferença. Mais açúcar no gelato, mais gordura (a porcentagem de gordura no leite / creme) no sorvete.
Você pode ler bastante sobre sorvete na wikipedia .
1) Sorvete de creme com leite e creme de ovos. (Uma porção bastante alta de ovos) 2) Sorvete (laticínios) 10% a mais de gordura do leite (leite e creme) 3) Gelato com menos de 10% de gordura de manteiga, mas para cima de 16% de açúcar (necessário para equilibrar a receita) 4) Sorvete de frutas, água e um pouco de leite para dar corpo 5) Água gelada de água de frutas e açúcar
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Gelato é uma espécie de sorvete italiano, que tem mais conteúdo de açúcar e gordura.
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