Como escolher uma boa manga em uma loja local?

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Simplesmente como o título diz. EU AMO manga. Mas o problema é que não sei como escolher uma boa na loja local. Li algumas dicas em algum lugar do Google (há muito tempo, não me lembro de sua URL exata) que cheiram, mas não tenho certeza de que cheiro a manga deve ter? Minha família e eu frequentemente precisamos esperar nossas mangas na geladeira por mais de 5 dias apenas para garantir que estejam prontas para servir.

Adendo? Socorro? Obrigado!

Arie
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Respostas:

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Eu procuro algumas coisas ...

  1. Cor: Existem muitas variedades diferentes de mangas. Alguns vão do verde ao vermelho, outros acabam em laranja, outros começam em amarelo e acabam em laranja. Assim, quando você estiver familiarizado com o tipo de manga que está comprando, poderá ter uma idéia de como ela é madura.
  2. Cheiro: Uma manga madura cheira a doce. Verifique perto da extremidade da haste, o cheiro deve ser mais forte lá. Você deve sentir o cheiro e pensar em "manga". O cheiro é uma grande parte do seu gosto, por isso deve ser muito familiar.
  3. Firmeza: as mangas, como os pêssegos, amaciam à medida que amadurecem. Assim que começa a ir de firme a suave, está quase maduro.
  4. Peso: Com a maioria das frutas, você pode dizer a maturação pelo peso. Uma fruta mais madura será um pouco mais pesada que a verde.

Além disso, se você está em uma mercearia e vê alguns tipos diferentes de mangas, procure estas mangas Ataulfo: http://goo.gl/IeEZ4 . Eles são meus favoritos pessoais. O sabor é mais rico, e eles são muito menos exigentes.

Finalmente, NÃO refrigerar se você quiser que eles amadurecem.

Mais informações sobre as mangas Ataulfo. (Há também algumas informações genéricas sobre manga)

talon8
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Incrível, obrigado pela resposta bem escrita. Estou estudando os dois links agora.
Arie
+1 para cheirar. Para quase todas as frutas e vegetais, se não cheira bem, também não é bom.
rumtscho
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"Uma fruta mais madura será um pouco mais pesada que a verde." ... realmente? Talvez se estivesse amadurecido na árvore, mas quando amadurece, como ganha peso? Não há lugar para a massa extra vir.
31413 derobert
Bem, como na maioria das frutas colhidas em massa, elas não verificam exatamente cada manga antes de colher. :-) é claro que você está correto, mas se eu estiver na loja e tiver uma escolha, vou pegar a mais pesada. Não ficará mais pesado ao longo do tempo na loja. A pergunta original era apenas sobre seleção.
talon8
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Na geladeira? Mantenha as mangas fora da geladeira e elas amadurecem mais rápido e têm um sabor melhor. O cheiro deve lembrá-lo de uma deliciosa manga. :) (realmente não há outra maneira de descrevê-lo)

Arafangion
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oic, fiquei preocupada e pensei que seria podre se a mantivesse fora da geladeira. Vou tentar lembrar o cheiro de um delicioso quando o comer da próxima vez, para saber como escolher um bom. Desculpe pela minha pergunta básica do super duper :) Obrigado pela sua resposta, agradeço.
Arie
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É difícil escolher mangas maduras no supermercado. Sem saber, eu costumava assumir que a empresa era o caminho a seguir, mas muitas vezes não era madura o suficiente. Por isso, escolhi apenas mangas macias, embora muitas vezes estejam muito maduras ou machucadas.

Concluí que as melhores mangas são aquelas que não são firmes nem macias demais. Claro que essa é uma resposta amplamente subjetiva, mas suponho que isso signifique que ela vem com a experiência. Embora, em caso de dúvida, é melhor que sejam mais firmes do que moles, pois você sempre pode deixá-lo descansar para amadurecer por conta própria.

Neil
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@ talon8, ​​a caixa amarela dizia "Votar acima requer 15 reputação" para mim depois que eu votei todas as respostas úteis aqui. Só posso "aceitar" até agora.
Arie
@ Arie: Ahh, certo, meu erro.
talon8
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Como experimentei ao escolher mangas, há muitas variedades e seu tipo. mas ainda assim você pode escolher com base na cor, firmeza, cheiro, textura da casca, peso. A Índia é a maior produtora de manga de variedades vivas. Antes disso, você deve saber qual deles deseja comprar (disponível ou não na sua região). os mais famosos são http://www.india-forums.com/forum_posts.asp?TID=613788 http://mumbaiboss.com/2012/03/30/your-seasonal-guide-to-mangoes/ Cheiro: A manga madura cheira doce. O cheiro deve ser muito familiar para alguém que amadurece as mangas doces. Firmeza: as mangas amolecem quando estão prestes a amadurecer. Assim como começa a ir de firme a suave. Peso: Uma fruta mais madura será um pouco mais pesada que a verde.

NÃO refrigere se você amadurecer com sua doçura natural, pois a refrigeração resultará em pouca polpa congelada e um sabor menos delicioso.

Sunishtha Singh
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É simples. Primeiro verifique a cor da manga e depois cheire. Se cheira doce, é bom. Lembre-se de que as mangas não devem ser muito duras ou macias.

cores tv
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