Cola bêbada de um copo em vez de uma garrafa / pode ter um sabor diferente para mim; É muito melhor. Isso se deve a mais aroma que o nariz cheira ao beber em copo aberto, alterando o tipo de percepção? Essa é a única explicação que consigo pensar. Alguém conhece alguns links médicos detalhados sobre este tópico?
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Respostas:
Há muito se sabe que os recipientes influenciam o sabor e a apreciação das bebidas.
Taças de vinho , por exemplo, são ideais para dar ao nariz a oportunidade de experimentar o vinho. Eles incluem um volume que permite que você swish o vinho no copo (sem derramar) para transmitir o aroma ao ar no copo. A abertura geralmente cônica evita que o aroma se dissipe antes que seu nariz possa sentir o vinho.
Taças de champagne, mantenha o champanhe efervescente ou o prosecco borbulhante e frio por tempo suficiente para apreciar a bebida sem que ela fique plana.
Copos de cerveja diferentes são ótimos para mostrar a "cabeça" e são altos pelo mesmo motivo que as taças de champanhe (para manter a efervescência o maior tempo possível).
Eu acho que é absolutamente o caso que os mesmos tipos de considerações se aplicam à cola e outros refrigerantes efervescentes. Minha opinião é que o melhor copo para essas bebidas é um copo "collins" . É alto e estreito e mantém as bolhas por mais tempo do que um copo largo, é como uma taça de champanhe, mas mantém um volume maior que é necessário para refrigerantes.
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Com referência particular à "Cola", um dos fatores que afeta o aroma é que um "copo" de cola é servido com freqüência em uma "fonte" onde o xarope é misturado na hora e frequentemente mais forte do que no engarrafador.
[ Editar : Também me lembro que em uma fonte, a água que está sendo misturada é (na maioria das vezes) a água da torneira da cidade, que pode ter seus próprios ' sabores '.]
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Quando você bebe de uma garrafa, coloca a garrafa de cabeça para baixo e bebe do fundo do líquido. Quando você bebe cerveja de uma garrafa, por exemplo, você não bebe na cabeça (espuma) porque a cabeça está longe da boca. Então você obtém menos e menores bolhas. (As bolhas aumentam de tamanho à medida que aumentam.)
Isso é diferente de beber cerveja em um copo onde você bebe com a cabeça na boca.
Beber da lata também é diferente. Enquanto você bebe de cima, assim como o vidro, a abertura da lata agita bastante o líquido quando passa pela abertura, causando turbulência e gerando muita espuma.
Quando você bebe de uma garrafa, também há agitação, mas não tão violenta quanto no caso da lata. Enquanto você bebe da garrafa, um pequeno fluxo de ar entra na garrafa. Comparado à lata, esse fluxo é menor e mais estável, causando menos turbulência.
Nenhuma das opções acima é científica ou medida. Apenas minha observação.
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