Posso reutilizar um banho de alginato para esferificação reversa?

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Posso reutilizar um banho de alginato para esferificação reversa? Se eu usar uma solução de alginato hoje, posso usar a mesma solução na próxima semana? Como deve ser otimamente armazenado? Quanto tempo isso vai durar? Quantas "esferas" podem ser produzidas por um lote de alginato?

Ken
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Votei sua pergunta apenas com base no fato de você ter dito "esferificação reversa". Parabéns.
precisa saber é o seguinte
Como não tenho dados concretos para fazer backup disso, estou fazendo um comentário, não uma resposta. Meu senso é que deve ser bom por pelo menos 3-4 dias na geladeira, como a maioria dos alimentos perecíveis.
22712 Michael Michaelkin
Ah, e outra observação - você pode gostar do método ideasinfood gellan melhor do que o alginato. blog.ideasinfood.com/ideas_in_food/2012/03/…
Michael Natkin

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