Existem muitas bebidas diferentes à base de café em um menu médio de cafeteria. Mas o que os torna diferentes um do outro? Quais são as diferenças / características distintivas entre: café com leite, caffe misto, cappuccino, mocha, macchiato, Americano e Cafe Au Lait?
Estou surpreso que ninguém tenha mencionado esse gráfico maravilhoso (Crédito: Espresso Field Guide do apropriadamente chamado Jay Mug ):
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Café com leite: uma bebida de café expresso que consiste em café expresso, leite cozido no vapor e espuma. Em um café com leite, há uma porcentagem maior de leite cozido no vapor do que espuma.
Mocha: Uma bebida de café expresso que consiste em café expresso, leite no vapor, espuma e calda de chocolate. Em uma moca, a calda de chocolate é mexida com o café expresso para criar um chocolate quente com cafeína e espuma.
Cappuccino: uma bebida de café expresso que também consiste em café expresso, leite no vapor e espuma. Em um café com leite, há uma porcentagem igual de leite e espuma no vapor. Em um cappuccino úmido, há uma porcentagem ligeiramente maior de leite no vapor. Em um cappuccino seco, quase não há leite cozido no vapor e consiste em espuma quase pura.
Macchiato de café expresso: Um macchiato de verdade é uma dose de café expresso e uma única dose de espuma por cima. Os disparos podem variar de 1 a 4. Mais um tempo leva para puxar e estraga os dois primeiros disparos. * A Starbucks tem uma bebida chamada macchiato de caramelo, que é apenas um café com leite invertido com calda de baunilha na parte inferior e garoa de caramelo por cima.
Americano: Um copo cheio de água quente e coberto com doses de café expresso. Um americano é uma alternativa a uma xícara regular de café e geralmente é mais saboroso.
Cafe Au Lait: Uma xícara de café encheu 1/3 do caminho com leite no vapor. Um au lait é preferido por clientes que desejam adicionar leite ou creme ao café, mas não querem perder o calor adicionando leite frio.
Olhos vermelhos: uma xícara de café que contém doses de café expresso para torná-lo mais forte.
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Existe um gráfico fantástico da Oatmeal , que explica o conteúdo da maioria dos seus cafés. Eu diria que um verdadeiro cappuccino contém apenas espuma e nenhum leite cozido no vapor, mas além disso, para mim, é bastante preciso. O que ele não menciona que eu fiz antes, e geralmente é confundido com um mocha, é um Cafés viennoise. Este é um café com leite onde o leite é substituído pelo chocolate quente.
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O café irlandês (irlandês: caife Gaelach) é um coquetel que consiste em café quente, uísque irlandês e açúcar (algumas receitas especificam que o açúcar mascavo deve ser usado), mexido e coberto com creme espesso. A receita original usa explicitamente creme que não foi chicoteado. O café é bebido através do creme.
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