Para que serve esse buraco no meu ralador de queijo?

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ralador de queijo

Ok, esta foto tem dois tipos de buracos de aparência estranha, mas o que eu estou perguntando é no lado esquerdo da foto - o tipo de metal dobra, como se tivesse sido perfurado pelo lado de trás.

Eu tentei esse tipo de ralador para raspar as coisas antes, sem sucesso, e claramente macera queijos ... Não consigo descobrir para que serve!

equipment cheese grating TJ Ellis
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Respostas:

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Foi desenvolvido para queijos duros, noz-moscada ou casca de limão e laranja. Como você mencionou, muito do que você deseja ralar ou entusiasmo fica preso entre os discos e entope facilmente.

Eu realmente recomendaria adquirir um micro avião, pois ele fornece o mesmo resultado fino sem ficar entupido.

Ellie
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Direita; Isso foi o que eu pensei! Eu costumo usar um micro avião para fazer essas coisas, mas decidi tentar isso porque era para isso que eu pensava.
TJ Ellis
Ou apenas passar por com uma faca e você vai obter todas as raspas;)
nico
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O velho truque que funciona muito bem é cobrir esse lado com plástico aderente antes de raspar. Quando você esfrega o limão / lima sobre ele, o plástico é empurrado para baixo dos pedaços de metal e repousa nos vales onde a raspa se esconde em você. Quando você terminar o teste, retire o plástico e poderá deslizá-lo com facilidade, sem aborrecimentos. Não, você não tem nenhum plástico no seu entusiasmo. Faz isso há anos. Eu prefiro microplanes sobre a caixa de ralador qualquer dia, mas se o seu tudo que você tem ...
Chef Flambe
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Eu o uso para queijos duros, como parmesão e romano. Rala bastante bem para coisas como massas.

Adele C
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Pessoalmente, sempre preferi o lado de ralar ~ 1 mm para ralar massas com queijos duros: é mais rápido, mais fácil obter mais queijo e prefiro o sabor mais variado (por exemplo, partes da língua estão provando molho sem queijo, parte uma combinação e parte apenas o queijo, em oposição à maior homogeneidade de um fragmento mais fino). Dito isto, embora eu não seja realmente um fabricante de molho, acho que o fragmento fino pode ser importante nas receitas de molho, para facilitar a suspensão do queijo no molho e evitar acabar com pedaços de queijo.
Theodore Murdock
É o que é tradicionalmente usado na Itália para Parmigiano.
Nico
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Este lado é ideal para raspar e ralar itens duros (o gengibre é minha tarefa regular para isso) e pode ser usado de maneira muito mais limpa e fácil com a adição de filme plástico.

Para usar, você puxa a fita adesiva ao redor desse lado e rala; você será capaz de coletar o resultado de maneira muito mais limpa e completa, apenas retirando o invólucro. Um ralador de micro-avião é bom, mas esse método funciona muito bem.

mfg
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O envoltório aderente não rasga no processo? Tentando imaginar isso em minha mente.
Preston
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Eu vejo essa idéia em todos os lugares, mas ainda não consigo entender como o plástico não rasga sob a pressão de alimentos duros como o gengibre.
Luciano
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Como outros já disseram, é para ralar coisas muito finas, mas não apenas queijo! pessoalmente eu uso o meu mais para ralar noz-moscada.

jk.
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Eu uso o lado da estrela do ralador para ralar batata doce e fazer um pudim de batata doce. No entanto, deve ser o lado da estrela com os orifícios maiores, 7 na parte superior e inferior e 15 nos dois lados. Tenho 64 anos e é uma receita antiga do meu pai.

Linda Lassiter Lucas
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Bem, eu realmente não sei como essa coisa se chama, mas tenho certeza de que corta o queijo muito melhor do que o outro lado

Morgan
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