Qual é a diferença entre chá rosa e outros tipos de chá?

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Uma vez fui a um evento em que eles ofereceram chá rosa. Naquela época, eu tinha cerca de 8 anos e odiava chá.

No entanto, eu amei esse chá rosa, mas infelizmente não tive a chance de tomá-lo após esse evento. Alguém pode me dizer alguma diferença entre o chá rosa e outros tipos de chá - por exemplo, nutrição e bom gosto (como conheci pessoas que amam chá, mas odeiam chá rosa), etc.?

Além disso, qual é o método de preparação para o chá rosa? Eu quero fazer para meus colegas de trabalho no escritório :)

Muhammad Raja
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Respostas:

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É difícil saber exatamente a que você está se referindo, sem nenhum contexto do evento, local ou como você se lembra, por isso, darei a você minhas sugestões mais bem-educadas.

  1. Se o seu chá-de-rosa doce e frutado ou floral, foi um chá de ervas - tisana , e não é verdade chá. ("Chá" na verdade se refere à planta cujas folhas são usadas como bebida. Qualquer coisa que não seja feita a partir da árvore do chá geralmente é chamada de tisana.) Algumas variedades de tisanas que produzem um líquido rosa incluem hibisco, pétalas de rosa, quadris, morango.
  2. Se não for o caso, suspeito que você esteja se referindo ao chá rosa da Caxemira , às vezes chamado de meio-dia chai.

Isenção de responsabilidade: Não consigo encontrar fontes autorizadas sobre a Caxemira online; meu conhecimento do assunto é anedótico em minhas próprias viagens na Índia, bem como em histórias de pessoas que eu conheço que viveram ou viajaram no sul da Ásia. Meu entendimento é que, como o masala chai em todo o sul da Ásia, o chá rosa tem algumas diretrizes gerais, mas todos o personalizam de acordo com o gosto ou o costume local.

Os fatores distintivos básicos do chá rosa da Caxemira em comparação com o chá "preto", verde, oolong ou branco "regular" são duplos: cor e sabor . Como você mencionou, este chá é de cor rosa, que outras bebidas feitas a partir da árvore do chá não são. A cor rosa vem da adição de bicarbonato de sódio. Quanto ao sabor, o chá rosa tende a suscitar opiniões contraditórias sobre o sabor, porque é salgado; a maioria das pessoas em todo o mundo normalmente bebe chá sem adulteração ou adoçado, mas raramente com a adição de sal.

O chá rosa compartilha muitos ingredientes com o masala chai , geralmente incluindo alguns ou todos os seguintes itens:

  • Gengibre
  • Cardamomo
  • Canela
  • Pimenta
  • Leite ou nata
  • Açúcar (ou outro adoçante)

Ao contrário do masala chai, que normalmente é preparado com chá preto, o chá rosa da Caxemira usa folhas de chá verde ou oolong.

Ingredientes incluídos no Kashmiri chai que não estão incluídos na maioria das outras receitas de chai:

  • bicarbonato de sódio (apenas uma pitada)
  • pistácios moídos e / ou amêndoas
  • sal
  • sementes de papoila branca

A principal diferença final está no método de preparação. O Masala chai pode ser feito em questão de minutos fervendo a água, adicionando chá, leite, especiarias e fervendo tudo por alguns minutos antes de coar e servir. Kashmiri chai, por outro lado, leva 1-2 horas para se preparar (acredito que é necessário um longo tempo de ebulição para o bicarbonato de sódio realizar sua tarefa de transformar o chá em rosa). Não sei o processo exato e não consegui encontrar nenhuma fonte que parecesse confiável.

Laura
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O chá rosa é um nome alternativo que usamos para a caxemira chai no Paquistão. Existem muitas maneiras diferentes de prepará-lo, mas vou declarar a mais comum que aprendi:

Primeiro encha uma panela ou panela levemente grande com água fria. Adicione 2 colheres de sopa cheias de folhas verdes ou oolongas, juntamente com 1 ou 2 cápsulas de cardamomo esmagadas, pitada de sementes de erva-doce, um pau de canela e 1 anis estrelado.
Leve o chá para ferver e depois cubra-o em fogo médio. Deixe cozinhar até que metade da água tenha evaporado.
Retire do fogo. Adicione um copo de água fria e comece a bater o chá até que fique rosa e espumoso.
Coloque novamente no fogo, deixe ferver e coe.

Adicione um pouco de leite, sal ou açúcar de acordo com o seu gosto e semelhança. Polvilhe algumas amêndoas e pistache esmagados com um pouco de creme em cada xícara antes de servir o chá quente.

Este chá é o favorito no inverno e é frequentemente consumido no café da manhã com bakarkhani. Você também pode encontrá-lo em barracas comuns de chá na beira da estrada em Punjab, khyber pakhtoon khuwan e outras províncias do Paquistão.
Os casamentos de inverno geralmente terminam com esta incrível bebida quente sendo servida após o jantar.

hala
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o chá verde é a mistura ou mistura levemente esverdeada levemente amarela que é boa para a saúde. o chá rosa da caxemira é muito comum no subcontinente do norte e especialmente nas províncias de punjab e khyber pukhtunkhwa do paquistão. é muito, muito delicioso e tem sabor salgado e levemente protéico. você pode consumi-lo com bakarkhanis ou pão phiyonian e até naan.

Kashif Ansari
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