Imagine que você está fazendo um chá para alguém, mas por qualquer motivo, eles precisam sair em breve. Como posso esfriar o chá para que eles não tenham que escolher entre deixá-lo inacabado ou queimar a boca? Idealmente, o método não deve ser apenas rápido, mas também permitir que eu alcance com segurança a mesma temperatura todas as vezes.
Eu pensei no seguinte:
Adicione mais leite - esfria o chá, mas afeta o sabor.
Aqueça menos a água - não deixará o chá tão quente, mas pode afetar o desempenho do chá.
Adicione água fria à água fervida - esfriaria um chá totalmente infundido, mas difícil de controlar a temperatura resultante.
Coloque na geladeira por 30 segundos ou mais - esfriaria o chá, mas parece uma má idéia.
temperature
tea
Rumps
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Con: Inexact science
pelo contrário, a termodinâmica é uma ciência muito exata e bem compreendida. Em poucas palavras, a temperatura final é a média ponderada das temperaturas de ambos os líquidos (assumindo que nada mais influencia a temperatura, que em um período muito curto é próximo o suficiente). por exemplo, para esfriar 250 ml de chá de 70 * a 60 *, basta adicionar 50 ml de 10 * de água a ele.Respostas:
O que há de errado com um cubo de gelo comum? Como você afirma que o chá ainda não está pronto, basta usar um pouco menos de água e adicionar o cubo de gelo, que tem uma temperatura fixa.
Eu uso isso para a produção em larga escala de chá gelado. Como uso água quente 1: 1: cubos de gelo, simplesmente faço um chá duplo forte.
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Uma solução seria usar Whiskey Stones . Estes são essencialmente cubos de pedra (ou metal) que você normalmente usa no uísque para esfriá-lo sem diluí-lo. Isso também funcionará para o seu chá
No entanto, se esse é um problema com que você se depara regularmente, pode congelar uma bandeja de gelo com chá para fazer cubos de gelo e usá-la para esfriar o chá. A principal desvantagem é que você precisará usar os cubos de gelo no mesmo tipo de chá ou isso afetará o sabor do chá.
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Possivelmente ainda mais fácil do que usar gelo ou geladeiras ou qualquer coisa ... despeje repetidamente de um recipiente para outro. A exposição constante ao ar esfria rapidamente a bebida, você pode levá-la à temperatura de beber em menos de um minuto.
(Apenas certifique-se de derramar com precisão ou use recipientes maiores. Derramar chá quente não é divertido.)
Aqui está um exemplo de vendedor ambulante, que gosta de se exibir com esse tipo de coisa. Você pode vê-lo esfriar o chá para beber temperatura em 10 segundos.
https://www.youtube.com/watch?v=-surEvJXj34
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Faço isso todos os dias antes de sair para o trabalho. Eu não posso tomar um chá muito quente. Então, quando meu chá estiver pronto:
E eu tenho a temperatura perfeita para o meu chá que combina comigo :)
Você sempre pode colocá-lo em água fria por mais ou menos tempo para lhe atender. E isso não afeta o sabor do chá. Eu tentei colocar o chá na geladeira antes, mas não funcionou para mim.
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Despeje o chá entre duas xícaras até a temperatura desejada.
É divertido brincar com o ajuste da altura do vazamento para obter resultados mais rápidos, mas tente em uma pia da cozinha.
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Se você gostaria de colocar um gadget em jogo:
Muitos pais usam o "Cool Twister" para levar rapidamente a água para as mamadeiras da fervura para uma temperatura escolhida em menos de 90 segundos. Você também pode passar o chá por ele e esfriá-lo - ou partes dele.
O fabricante sugere o uso de chá e café em seu site também:
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Chato, mas eficaz: preparar, derramar e açúcar / creme, como de costume; Quando a xícara / caneca estiver quente ao toque, transfira para uma xícara fresca.
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Coloquei uma colher de prata no chá. Torna a colher extremamente quente muito rapidamente, mas a colher de prata aguenta o calor. Cuidado ao remover a colher, pois estará mais quente do que você imagina!
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faça uma infusão concentrada (mesma quantidade de chá, menos água (fervente)). Quando terminar, encha com água fria.
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O sistema que uso na mesa do escritório é o seguinte: tenho uma pequena lata de refrigerante de alumínio (tamanho de 7,5 onças) onde guardo cerca de 2,5 cm de água. Deixo cerca de 1,75 "de espaço vazio em cima da minha caneca Depois que o chá é feito e infundido, eu simplesmente bato a lata por um tempo, o que retira o calor suficiente para tornar o chá agradavelmente quente, sem queimação na boca.
(Nota: Não se esqueça de limpar a lata e trocar a água para que a água não fique desagradável.)
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Um pires foi inventado para esse fim (para acompanhar xícaras com uma alça). Despeje o chá quente no pires usando a alça fornecida e beba lentamente de um ponto na borda, enquanto levanta o ponto diametralmente oposto.
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Mexer com qualquer colher de metal esfriará rapidamente o chá, pois o metal absorverá o calor. A prata, como sugerido, é um bom condutor, mas qualquer metal serve.
De acordo com o Physics.SE (e graciosamente citado pelo XKCD What-If ), mergulhar a colher dentro e fora é um pouco mais rápido, embora não por um valor altamente significativo, e mexer ou simplesmente não fazer nada ainda terá resultados semelhantes.
Observe que, embora você possa usar os resultados desse primeiro link para programar o seu próprio resfriamento de chá, eu recomendo cronometrar você mesmo em seu próprio ambiente, pois a temperatura e a pressão do ar provavelmente serão diferentes para você onde quer que você beba chá.
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Agite (em uma coqueteleira?) Com cubos de gelo e despeje novamente através de uma peneira. É assim que eu faço chá gelado no verão. Obviamente você agita um pouco mais para o chá gelado!
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Se você gosta de adoçar seu chá, pode substituir o açúcar pelo mel. É melhor para mim (mas também depende do seu gosto ^^).
Aproveite o seu chá!
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