Comprar os cocos embrulhados em psiquiatra (com casca) na loja é semelhante a jogar Roleta Russa. Todo esse problema de tirar a água e quebrar a casca apenas para descobrir o coco é rançoso (e às vezes verde).
Às vezes, você pode ver manchas escuras na parte externa da concha, que parecem indicar mofo no interior da concha, mas parece haver muitas rançosas que não mostram manchas.
Aqui está como eles geralmente se parecem:
Existem sinais definitivos de ranço (e maturação) que se pode detectar na loja antes da 'autópsia'?
food-safety
ingredient-selection
coconut
MandoMando
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Respostas:
Se os olhos do coco estiverem secos e levemente macios, é um bom coco. Se eles parecem úmidos / mofados, o coco está ruim. Você pode ter problemas com isso, pois os cocos que você compra estão cobertos. Qualquer rachadura na casca também é um bom sinal de que a polpa de coco está mofada.
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De uma mercearia de coco:
Não apenas o coco deve parecer quase cheio de água (teste de escória), mas também deve parecer (estranhamente) pesado, dado o fato de que eles devem ser ocos.
Além disso, o peso extra sugere mais carne na fruta também.
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