Nozes escuras estão ok para comer?

Comprei uma sacola de nozes no mercado de agricultores locais (na Nova Zelândia), mas algumas são de cor escura por fora e quase preta por dentro. Isso é normal e eles estão bem para comer?

Também notei que alguns deles estão ligeiramente abertos.

Não sei ao certo o que causa e quais problemas de segurança alimentar podem estar envolvidos, mas eu costumava ter uma nogueira e recebia algumas de vez em quando que se pareciam com isso. Tive um gosto pequeno uma vez e eles eram muito ruins, não valia a pena manter. Eu atribuiria isso a algum tipo de podridão e moro na Tasmânia com um clima relativamente semelhante.

Procurando uma referência sobre causas comuns, o melhor que pude encontrar é de "Doenças das culturas de frutas e nozes das árvores da zona temperada", de Joseph M. Ogawa e Harley English, que tem uma seção sobre o molde do núcleo da noz inglesa, que Acho que é a variedade mais comum na Nova Zelândia. Isso é de uma visualização de livro do Google que não consigo copiar / colar. Por isso, estou pulando algumas partes que provavelmente não são relevantes usando reticências:

Sob certas condições, vários fungos são capazes de penetrar na casca da noz e causar uma condição mofada do caroço. Esse distúrbio varia de ano para ano, dependendo de fatores ambientais. Os fungos invasores comumente revestem os grãos (...) e também podem formar massas de esporos azul esverdeado ou preto acinzentado. (...)

Os fungos fracamente patogênicos que causam mofo kernal pertencem a gêneros como Aspergillus, Penicillium, Alternaria e Rhizopus. Esses organismos podem invadir as nozes já no verão, se os cascos (cascas) foram danificados por queimaduras solares, secas ou moscas da casca.

O livro está disponível para visualização / compra limitada para qualquer pessoa mais interessada no tópico, mas acho que a resposta curta é que eles terão um gosto desagradável (independentemente de quaisquer problemas de segurança), portanto, provavelmente é melhor descartá-lo e talvez reclamar com o fornecedor se você tiver muitos nesse estado e pedir seu comentário.

O preto é "nozes da califórnia". Sim, pode ter um gosto um pouco amargo. Mas eles são vendidos e vendidos dessa maneira. Em vez disso, dê para os esquilos. Ha eles gostam deles.

Essa é uma noz inglesa, que geralmente é cultivada no oeste.

As partes orientais dos EUA têm nozes pretas. Eles têm um sabor muito melhor, mas quase nunca são vendidos nas lojas. Você tem que colhê-los você mesmo. Alguns são vendidos na ilha de cozimento, mas têm um gosto horrível.

Não tenha medo de ver que a parte interna é preta e a parte interna é branca, porque a cor é devida a "nogalina", uma cor marrom escura que surge da casca quando úmida, permanecendo um tempo mais prolongado no solo antes da colheita.