(É seguro?) Preparando o café da manhã a granel

2

Conselhos Temperados - Doadores,

Eu faço um excelente café da manhã, mas gostaria de preparar um suprimento de 7 dias a granel, para eliminar o tempo de preparação que gasto todas as noites da semana.

Os ingredientes são:

  • 3 xícaras de aveia em flocos
  • Grande punhado de sultanas
  • Grande quantidade de datas
  • 3,5 bananas inteiras, finamente cortadas
  • Leite suficiente para submergir completamente todos os ingredientes em uma tigela selada e hermética

Estou razoavelmente confiante em quão bem as sultanas / datas / aveia vão se sustentar, no que diz respeito à segurança alimentar. (Se eu estiver errado, saberei em aproximadamente um dia). MAS, estou um pouco preocupado em colocar as bananas na mistura.

Obviamente, as bananas são bastante perecíveis, uma vez descascadas, mas e se submergidas inteiramente no leite, misturadas com os outros ingredientes, em uma tigela selada hermética? Será que eles vão apodrecer rapidamente, ou o ambiente descrito os preservará?

Tenha em mente que eu não me importo com bananas macias, super-suaves que começaram a girar - eu acho que elas são bem saborosas. Mas eu não quero cruzar a linha para sanitariamente perigosa.

Eu sei que posso conseguir pelo menos 1 dia sem que eles estraguem, mas estou apontando para mais perto de 7 - É provável que as bananas na mistura ainda seriam seguras para comer no dia 7? Se não, em quantos dias você recomendaria que eu desenhasse a linha?

Isso seria armazenado na geladeira, na prateleira de cima em direção à parte de trás, que é a parte mais fria. Geladeira definida para um 4 de 7 no mostrador de temperatura, que é um entalhe antes do gelo se formar na água.

Muito Obrigado,

David

food-safety bananas date-fruit David Shortall
fonte
1
por que você não adiciona as bananas todas as manhãs ou faz uma experiência? Coloque uma metade de bananas cortadas em uma tigela com leite, verifique todos os dias para ver quando elas vão mal. Desta forma, você não desperdiçará seu tempo e ingredientes e, nesse meio tempo, poderá adicionar as bananas que você colocou no leite em sua mistura, se elas estiverem bem.
user33210

Respostas:

1

Sinceramente, não consigo pensar em nenhuma razão para que as bananas ou o leite se estraguem ao longo da semana. Nenhum dos seus ingredientes parece interagir um com o outro de maneira adversa. Você pode tentar fazer um pequeno lote, selá-lo e verificar depois de uma semana. Isso deve lhe dar uma base de comparação sólida (sem trocadilhos).

TBearDX
fonte