Posso congelar Couves de Bruxelas (cruas) para imitar os efeitos da geada?

Este ano tem sido um inverno muito ameno e todas as couves de Bruxelas nas lojas são bastante amargas, uma vez que não sofreram nenhuma geada nocturna.

Posso imitar os efeitos de uma geada noturna deixando crus de Bruxelas no freezer por algum tempo? Por quanto tempo devo fazer isso?

Eu tenho acesso a ambos os brotos individuais que já foram retirados de sua "árvore" e também algumas "árvores brotando" que ainda estão intactas, mas que acabaram de ser cortadas acima do solo.

Todas as respostas que o Google pode encontrar referem-se ao congelamento de couves de Bruxelas já cozidas para consumo posterior, mas suponho que, uma vez cozido, seja tarde demais para reduzir a amargura dessa maneira - embora eu possa estar errado sobre isso.

Eu tentei isso recentemente. Lavado & amp; secou-os e colocou-os em um saco plástico no congelador por apenas 30 minutos. Funcionou bem para mim - eles eram muito mais saborosos e uma textura melhor.

Há uma diferença entre congelamento e congelamento. Quando você começa a geada fora, os temps apenas atingem o congelamento ou um pouco abaixo. Um congelamento duro é quando tudo acima do solo fica congelado.

Isso é o que seu freezer faz. Se você quiser imitar uma geada, coloque seu veg na parte de trás da geladeira, onde o ar frio cai do congelador.

Eu não acho que vai ajudar muito, porque essas geadas afetam como a planta como um todo se comporta biologicamente. No entanto, não pode doer, e eu gostaria de descobrir seus resultados.