Por que as bagas são tão caras?

Eu estou tentando comer mais saudável com menos alimentos processados ​​e sou um cara muito inteligente para começar. Mas não consigo descobrir isso por toda a minha vida - por que as bagas são tão caras? Adoro coisas como amoras e mirtilos, mas quase engasgo quando vejo o preço delas na loja. Por que as bagas são caras?

É uma combinação de muitos fatores. Para vender a você uma maçã perfeita, um cacho perfeito de bananas ou meio litro perfeito de frutas, é necessário:

• a terra para crescer
• trabalhadores para plantar, cuidar, capinar e colher
• transporte para o mercado
• subsídio de perda para as frutas machucadas ou estragadas durante o transporte
• subsídio de perda para frutas que estragam enquanto estão na loja e as pessoas não compram

Muitos desses fatores são objetivamente mais altos para as bagas do que para as bananas ou aplicações, especialmente devido à sua curta validade e tendência a contusões.

Isso coloca um piso no preço que os produtores e as lojas podem cobrar. Além disso, eles são deliciosos e saudáveis, pelo menos algumas pessoas pagam esse preço. Isso elimina a pressão descendente para vendê-los com perda e levá-lo à loja.

Uma pergunta melhor é o que você pode fazer sobre isso? A resposta é geralmente usar frutas congeladas (elas não sofrem perdas estragadas e estragadas) ou comer frutas somente quando estão na estação local e comer outros tipos de frutas pelo resto do ano.

Há várias razões que posso imaginar:

• Eles são mais delicados do que a maioria das outras frutas; portanto, enviar sem danificar é mais difícil. Perda por esmagamento é esperada.
• Eles ficam mal rapidamente, o que pode limitar a área em que podem ser entregues e o método de entrega (os aviões são mais caros que os caminhões), mas também lhes proporciona uma vida útil significativamente menor nas lojas - o que significa que as lojas precisam cobrar mais pelo que vendem porque eles têm que descartar qualquer coisa que comece a apodrecer.
• Eles são mais difíceis de escolher porque são pequenos e (geralmente) protegidos por espinhos; portanto, o custo para produzir é mais alto.
• Eles estão em embalagens adicionais ... maçãs estão soltas em caixas gigantes, bagas geralmente estão em pequenos recipientes de plástico que agregam custo às despesas gerais.

Pense nisso ao contrário. Eu recebi a resposta perguntando por que as bananas são tão baratas. Eu moro em Michigan, e as bananas, mesmo que tenham que ser transportadas de pontos ao sul daqui, são mais baratas que as maçãs que não podem ser descartadas, que podem ser cultivadas localmente. O motivo (se você se lembra da Banana Boat Song de Harry Belafonte) é que as bananas crescem em cachos de 6, 7 e 8 pés, o que significa que podem ser colhidas muito rapidamente sem muito trabalho. Maçãs devem ser colhidas uma de cada vez. Você também notará que os morangos são mais baratos que qualquer outro tipo de amora. Isso ocorre porque eles são maiores e, portanto, requerem menos trabalho para escolher a mesma quantidade. A batata e o trigo são colhidos à máquina e, portanto, custam ainda menos

Outra resposta, talvez esquecida, é que elas são menores que as frutas Independentemente do custo de produção, transporte e armazenamento, uma pequena caixa de bagas com 30 bagas parece ter mais valor que uma única maçã, mesmo tendo o mesmo peso.

Da mesma forma, a maneira como são usadas afeta quanto as pessoas pagam; Eles são frequentemente usados ​​mais como enfeite e decoração. Uma pequena caixa de framboesas pode ser suficiente para enfeitar uma sobremesa, enquanto as frutas geralmente precisam ser um ingrediente maior.

Acho que as bagas estão ficando cada vez mais caras porque são necessárias toneladas de água para cultivá-las e, lentamente, estamos perdendo água neste planeta, por isso custa mais para regá-las. Além disso, se você estiver comprando produtos orgânicos de um fazendeiro local, isso é incrível, mas provavelmente é mais caro porque é orgânico, para que apodreçam mais rapidamente porque não há pesticidas, o que é ótimo! Eu sei que é possível comprar comida saudável e barata, você só precisa pesquisar um pouco em lojas perto de você e talvez, se você quiser, possa começar um pequeno jardim no seu quintal.