Quanto tempo as cenouras raladas manterão?

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Por quanto tempo as cenouras que eu rasguei no processador de alimentos permanecerão boas na geladeira? Além disso, qual é a melhor maneira de armazená-los?

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Eu nunca tentei guardar cenouras raladas por um longo tempo, mas para as cenouras cortadas, eu as guardo em água, pois o problema é que elas desidratam rapidamente; basta secá-las antes de usar.
Joe
Por que você não apenas triturava quando precisa deles? Cenouras inteiras durarão mais tempo. Como Joe diz - eles vão desidratar rapidamente.
NBenatar

Respostas:

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De acordo com o site StillTasty , as cenouras inteiras ou cortadas frescas ou cruas duram de 2 a 3 semanas na geladeira.

Eu pensaria que seria um tempo mais curto (1 semana) para as cenouras raladas. Eu os guardava em um recipiente com uma tampa hermética ou em um saco plástico com o ar comprimido.

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Tenho cenouras (de diferentes fontes) que duram consistentemente um mês SE: - São inteiras, com casca, sem cortes - São armazenadas dentro de uma bolsa que pode ser fechada novamente e é possível extrair facilmente o excesso de ar para minimizar a desidratação.

Não tenho uma experiência firme em armazenamento desfiado, mas você tem uma idéia de quanto tempo pode durar com a rapidez com que vai ficar ruim em uma salada (um dia ou dois). Então, como o @Mark disse, armazenado corretamente, você provavelmente poderia esperar apenas uma semana.

Nota lateral: se você deseja prolongar ainda mais a vida da cenoura ralada, poderá congelá-la se ela estiver em um recipiente fechado, mas não vi ninguém fazer isso pessoalmente, nem encontro nada online sugerindo isso funciona bem. Pode valer a pena o experimento.

NICHOLAS MARK AMOS
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Meus cubos de cenoura duram meses no freezer. Eles obtêm uma textura diferente, no entanto. Porque eu os frito como uma base vegetariana para molhos de qualquer maneira, está tudo bem comigo. Com desfiado para salada, você terá que testar :).
Layna
@Layna Oh bom saber. Eu realmente preciso começar a colocar etiquetas de data em tudo.
NICHOLAS MARK AMOS