Bebidas são principalmente água. Se, além disso, são apenas aromas e adoçantes artificiais, não há nada com calorias. Portanto, bebidas com zero caloria são algo realmente óbvio: basta tomar uma bebida existente, substituir qualquer açúcar por adoçantes artificiais, substituir qualquer conteúdo alimentar real (por exemplo, purê de frutas) por aromas, e será zero calorias.
Para produzir alimentos com zero caloria, você precisaria de uma coisa sólida e sem calorias comestíveis para fornecer o volume, e não há uma escolha óbvia para isso, certamente não algo comum como a água. Além disso, se você quiser algo parecido com o alimento em que se baseia, deve ser uma substância muito específica.
Dito isto, não é impossível. Existem carboidratos não digeríveis (fibras, geralmente), e alguns alimentos, como o macarrão shirataki, são feitos basicamente completamente com isso, e acabam com baixa ou zero caloria.
Tenho certeza de que, com a ciência moderna de alimentos industrial suficiente, poderíamos fazer muito mais coisas nesse sentido. Mas definitivamente não é tão fácil quanto com as bebidas. E você não gostaria de comer grandes quantidades; a água que compõe praticamente toda uma bebida com zero calorias é fácil de sair do corpo, mas quantidades gigantescas de sólidos indigestíveis não serão tão agradáveis.
A granel sólido com zero calorias ainda precisa ser eliminado, o que, se consumido em quantidade, pode ser desconfortável. Os adoçantes com zero calorias precisam ser decompostos por um ou outro órgão em substâncias solúveis que geralmente podem ser eliminadas com mais conforto. Portanto, pode ser mais difícil comercializar alimentos com zero caloria versus bebidas com zero caloria.
Todd Wilcox
1
@ToddWilcox Editado. Eu acho que a melhor comparação é a água nas bebidas com zero caloria, já que existem mais ordens de magnitude.
Cascabel
2
@ToddWilcox joga massa e cola provavelmente tem calorias. Só porque não é comida, não a torna calórica. O conteúdo de calorias é baseado em gramas de gordura, proteína e carboidratos.
Catija
4
Você também possui itens marcados como zero calorias (por exemplo, tic tacs) porque eles têm menos de x calorias e o FDA ou agência reguladora similar provavelmente o permite. Quanto ao aipo ser um "alimento com calorias negativas", seu beliche .
Batman
2
Lembre-se do desastre de Olestra - e, de qualquer maneira, como estamos iniciando uma discussão sobre saúde, algo que diz ao seu cérebro que é um alimento altamente calórico e não pode ser tudo menos saudável.
Respostas:
Bebidas são principalmente água. Se, além disso, são apenas aromas e adoçantes artificiais, não há nada com calorias. Portanto, bebidas com zero caloria são algo realmente óbvio: basta tomar uma bebida existente, substituir qualquer açúcar por adoçantes artificiais, substituir qualquer conteúdo alimentar real (por exemplo, purê de frutas) por aromas, e será zero calorias.
Para produzir alimentos com zero caloria, você precisaria de uma coisa sólida e sem calorias comestíveis para fornecer o volume, e não há uma escolha óbvia para isso, certamente não algo comum como a água. Além disso, se você quiser algo parecido com o alimento em que se baseia, deve ser uma substância muito específica.
Dito isto, não é impossível. Existem carboidratos não digeríveis (fibras, geralmente), e alguns alimentos, como o macarrão shirataki, são feitos basicamente completamente com isso, e acabam com baixa ou zero caloria.
Tenho certeza de que, com a ciência moderna de alimentos industrial suficiente, poderíamos fazer muito mais coisas nesse sentido. Mas definitivamente não é tão fácil quanto com as bebidas. E você não gostaria de comer grandes quantidades; a água que compõe praticamente toda uma bebida com zero calorias é fácil de sair do corpo, mas quantidades gigantescas de sólidos indigestíveis não serão tão agradáveis.
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