Qual é o filme em cima do chá?

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A superfície quieta de uma xícara de chá sempre parece estar coberta por uma película fina e imóvel, mesmo quando as correntes de convecção ainda estão movendo as coisas dentro do líquido a certa velocidade. A superfície reflete a luz um pouco como o óleo. Ao tocar o filme com uma colher, ele parece rachar como gelo e adere à colher em flocos como uma substância marrom. O que é essa substância? É o principal componente do que mancha as xícaras de chá? Vem do chá ou da água, tornada visível pela cor do chá?

l0b0
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Respostas:

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A escória na parte superior do chá é devida a depósitos de água dura (carbonato de cálcio) combinados com o chá e reagindo com oxigênio, este artigo tem mais alguns detalhes se você estiver procurando por eles. Eu moro em uma área de água dura e uso filtros brita para me livrar da dureza; sei quando o filtro precisa ser alterado quando a espuma de água dura voltar.

GdD
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Excelente artigo! dr: Limão derrota, leite e chá mais forte. Existem soluções mais caras; YMMV.
L0b0
O leite reduz um pouco, com certeza, embora, se houver espuma suficiente no topo, ele ainda possa estar lá depois de adicioná-lo.
GdD 23/02
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Você não precisa se preocupar com isso. Não é algum tipo de espuma ou impureza química. É apenas um tipo de reação quando as folhas são infundidas com água quente. Eles chamam de escória de chá .

Lisa em Teasenz.com
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