Posso usar um anel Wok no fogão a gás?

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Acabei de comprar um fogão a gás GE Cafe. O guia do usuário indica:

Não use um wok na superfície de cozimento se o wok tiver um anel de metal redondo colocado sobre a grelha do queimador para apoiar o wok. Este anel atua como uma armadilha de calor, o que pode danificar a grelha do queimador e a cabeça do queimador.
Além disso, pode fazer com que o queimador não funcione corretamente. Isso pode causar um nível de monóxido de carbono acima do permitido pelos padrões atuais, resultando em riscos à saúde.

No entanto, li várias vezes na web que o uso de uma wok de fundo redondo com um anel de wok produz ótimos resultados ao cozinhar em uma faixa de gás.

O que você acha?

Fonte: Manual de Uso e Cuidados .

Sly
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Respostas:

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Acho divertido que seu fogão avise que o anel de cozimento funcionará conforme o esperado . É suposto ser armadilha de calor, e calor foco na parte inferior do wok.

Dito isto, eles também estão corretos, pois podem descolorir a grelha do queimador. Eu realmente não posso dizer do que suas grades são feitas, e muitos materiais de cozinha descolorem a altas temperaturas. Acho que a principal idéia por trás deste parágrafo em seu manual é salvá-los das substituições de garantia para grades descoloridas.

Também acho altamente suspeito que um wok possa danificar o próprio queimador. Eles são geralmente de cerâmica, em contato direto com chamas, e qualquer panela retém o calor em algum grau. Os queimadores ficam QUENTES e precisam aguentar. Embora a pequena tampa decorativa do queimador também descolorir.

Scivitri
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Eu tenho um alcance da lenda do coração . Até agora, a melhor técnica que encontrei é remover completamente a grelha e equilibrar uma wok de fundo redondo diretamente no queimador.

Eu tentei anéis wok, mas eles têm problemas:

  1. Não chega oxigênio suficiente à chama e

  2. O calor fica preso na parte inferior e não flui pelas laterais.

Estou pensando que um anel wok de arame é o caminho a percorrer. O único que eu consegui encontrar é o anel Wok de fio de aço cromado J31-0063 de Joyce Chen. Encomendei um da Amazon e estou esperando para ver se funciona melhor.

Alguém mais tem experiência com anéis wok em gamas de gás de alto desempenho?

Nello Lucchesi
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Este é um ótimo artigo sobre como modificar seu fogão para um wok , incluindo o uso de anéis de wok.
Nello Lucchesi
Aqui é a avaliação que eu postei na Amazon para o Joyce Chen J31-0063 Chrome Steel Wire Wok Anel
Nello Lucchesi
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O derretimento dos queimadores "wok" é comum quando são usadas panelas de base plana. Eles refletem o calor de volta. Siga sempre as instruções do fabricante! O uso de uma wok com um anel na parte inferior provavelmente danificará o cooktop. Um bom wok em um bom queimador não precisa de tais anéis.

Geoff
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Eu acho que você deve seguir as instruções do fabricante para qualquer equipamento que seja mais caro. Eles gastaram tempo e esforço significativos pesquisando e testando o funcionamento de seus equipamentos.

Além disso, o uso consciente de equipamentos de uma maneira especificamente avisada pelo fabricante anulará quase todos os casos sua garantia.

kiamlaluno
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É verdade sobre o comentário da garantia, mas há uma certa expectativa de poder usar algo para a finalidade para a qual foi comprado. Por fim, se você estiver preocupado, ligue para a GE e pergunte se pode usar o fogão para cozinhar as coisas. Se eles recusarem, devolva-o.
Scivitri 15/10/10
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Todos os anéis wok não são criados iguais; os de qualidade são feitos de ferro fundido.

Tente encontrar um feito especificamente para a sua faixa de gás: eles são projetados para prender na grade e funcionar como uma extensão da grade. Um anel que é projetado para o seu alcance faz com que cozinhar em um wok seja uma alegria absoluta, pois o wok é estável e equilibrado e aquece uniformemente sem medo de balançar, deslizar ou aquecer demais o fogão.

Eu recomendo ir ao site do fabricante do seu intervalo e solicitá-lo, se for uma opção.
Se sua marca específica de alcance não tiver o acessório, tente encontrar um ferro fundido de outra empresa de aparelhos a gás o mais próximo possível da sua configuração de grade, mas lembre-se de que nada se encaixará tão bem e seja o mais seguro e estável como o corte específico para o seu próprio modelo. O anel wok desempenha um papel importante de segurança ao cozinhar em um wok.

Nosso wok se tornou uma parte permanente do nosso intervalo de gás, pois o usamos para tudo. A conveniência de ter uma grande panela / tigela / frigideira sempre por cima e pronta para o fogo faz uma boa adição à nossa cozinha.

craigslistrr O
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Eu usei meu wok e wok ring no meu fogão a gás interno várias vezes sem problemas. As grades de metal que geralmente cobrem os olhos são removíveis e sempre removo a grade no olho que uso antes de colocar o anel wok em volta do queimador.

Lembre-se de que é preferível usar um queimador de propano para uso externo, pois você obterá o calor mais alto ideal para cozinhar wok e fritar. Também uso o anel wok no meu queimador externo.

Jonathan
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Os anéis de wok bons têm seções redondas cortadas para impedir o acúmulo excessivo de calor e fumaça.

Kev jack
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