Perguntas sobre o uso, características ou identificação de um fogão.
Quais são as diferenças entre um fogão de indução e um fogão elétrico regular? Ambos são elétricos, e não parecem tão diferentes, mas os cooktops de indução que eu vi são muito mais caros. Que diferença o tipo de fogão - indução vs elétrica - faz no processo de cozimento real?...
Nos próximos meses, planejo uma remodelação da cozinha. Um item a ser substituído é o fogão / forno. Atualmente, temos um fogão elétrico "vintage". Estou indeciso quanto à escolha de gás ou modelo de indução. Eu tinha gasolina em uma casa anterior e gostei muito. No entanto, tenho reservas quanto...
Eu estava usando óleo de canola e coloquei a configuração do fogão em "alto - 9". Li muitos guias sugerindo que haveria respingos de óleo, mas era bastante excessivo e queimava meu braço com uma gota chegando perto do meu olho antes de parar. Abaixei o calor para "médio - 4", onde o respingo de...
Eu tenho uma receita de pipoca de milho e chaleira que preciso colocar no fogão, pois não tenho uma máquina de fazer pipoca e não gostaria de adicionar açúcar ao fabricante de pipoca. Isso me faz pensar qual é a melhor maneira de estourar pipoca, em uma panela com tampa, sobre o...
Suspeito que meu fogão elétrico esteja quente. Receitas que sugerem alta temperatura no meu fogão são incrivelmente, incrivelmente quentes e você pode sentir o calor irradiando 'alto' do outro lado da cozinha. Como tal, comprei semi-recentemente um termômetro infravermelho - qual temperatura da...
Percebi que os queimadores de alguns ou de todos os fogões elétricos de estilo novo que têm uma parte superior plana têm uma propriedade peculiar. Eles não parecem ser capazes de funcionar a uma temperatura baixa constante, mas aumentam periodicamente por períodos curtos a longos. Esses fogões não...
Recentemente, mudei de casa e uma das desvantagens é que agora estou preso a um fogão elétrico em vez de um fogão a gás que estava na casa anterior. Não estou gostando nem um pouco: Leva muito tempo para aquecer (eu tenho que pré-aquecer como um forno) Você não pode fazer nada divertido com a...
As receitas exigem cozinhar alimentos em quantidades variadas de calor nos queimadores do fogão - médio, médio-alto, baixo etc. Como comparar o que a pessoa que escreveu a receita chama de "médio" com o que (eu acho) é "médio" no meu fogão? Com o cozimento, é fácil porque 400F no forno é o mesmo...
Sou uma cozinheira iniciante e frequentemente ouço falar sobre "aprender o fogão". Obviamente, fabricantes, métodos de cozimento e tipos de eletrodomésticos variam e, portanto, "alto" em um fogão não é comparável a outro. Dito isto, muitas das postagens aqui sugerem aquecer uma panela antes de...
Parece haver opiniões conflitantes sobre se um prato de pirex pode ser usado em um queimador de gás. Alguém aqui pode fornecer uma resposta
De alguma forma, acabei adquirindo não um, mas dois tagines recentemente. Infelizmente, não tenho fogão a gás nem a carvão (as superfícies de cozimento ideais para tagines, AIUI), apenas uma placa de fogão de vidro liso. Eu já tentei usar o tagine WS, com uma frigideira pesada de ferro fundido...
Existem vantagens em usar um fogão em vez de um forno? Como uma mulher da ciência, essa é uma pergunta que permanece na minha boca há muito tempo. Os principais pontos para os quais gostaria de ver respostas são os seguintes: Tempo Propagação de calor Se possível, forneça fatos e exemplos para...
Existem várias opções quando se trata de escolher um fogão. Pela minha própria experiência, os fogões elétricos não são tão bons assim. Eu acho que a maioria das famílias os tem porque é fácil de instalar. Fogões de indução são caros. O gás parece ser a maneira 'profissional' de cozinhar. Eu morei...
Na maioria dos lares (suecos), existem fogões elétricos que variam de 1 a 6 e, em alguns casos, até 12! Existe um padrão acordado que decida aproximadamente a que temperatura um número corresponde na escala do
Peguei o que acredito ser uma velha panela de ferro fundido no brechó. Fiz uma massa e sua consistência parece com o que fiz no passado ao usar uma frigideira. Desta vez, no entanto, só consigo pegar essas coisas com aparência de polvo, ou pior, em toda a parte de cima do fogão. A imagem não...
Em breve, vou me mudar para um apartamento com fogão a gás e só tive experiência com fogão elétrico antes. Do que eu preciso estar ciente em termos das diferenças entre eles? Ouvi dizer que os fogões a gás tendem a aquecer mais rapidamente - é esse o caso? Nesse caso, precisarei ajustar o tempo de...
Estou planejando ter minha primeira tentativa de fazer sushi sozinha em alguns dias. No momento, ainda estou lutando com o arroz e ele está cozinhando. Muitas receitas / tutoriais exigem uma panela de arroz que eu não possuo, então só posso cozinhar o arroz em uma panela em cima do fogão. Eu sei...
No documentário 'Gosto de matar moscas', Kenny Shopsin descreve como ele fez buracos maiores em sua faixa de gás para aumentar a potência. Ignorando os possíveis problemas de segurança, isso funcionaria em uma faixa padrão de gás doméstico? Parece que a saída de gás é de alguma forma limitada pelos...
A ignição está clicando no meu queimador, embora eu o desliguei. Como eu paro isto? Desliguei o fogão, mas não sei se é seguro deixá-lo dessa maneira. O que devo procurar? Posso mantê-lo desconectado com segurança por qualquer período de
Acabei de comprar um fogão a gás GE Cafe. O guia do usuário indica: Não use um wok na superfície de cozimento se o wok tiver um anel de metal redondo colocado sobre a grelha do queimador para apoiar o wok. Este anel atua como uma armadilha de calor, o que pode danificar a grelha do queimador e a...