O pacote de carne de porco que comprei estava com vazamento e alguns dos sucos embebidos em um pacote de farinha. Gostaria de saber se a farinha ainda é segura para cozinhar.
O que estou pensando:
A farinha será assada antes de comer, matando qualquer bactéria.
A farinha está seca, não é um ambiente adequado para as bactérias, elas estarão mortas antes mesmo de eu usar a farinha em uma semana ou duas.
Por outro lado, não quero ficar doente com um pacote de 1 € de farinha. Devo jogar fora ou é seguro consumir?
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Respostas:
Jogue fora, não vale a pena arriscar problemas de saúde por um preço tão baixo. Enquanto a farinha estava originalmente seca, o suco de porco introduziu umidade, proporcionando um terreno melhor para bactérias.
Sua preocupação não deve ser (apenas) as bactérias, mas também as toxinas muito mais duras que elas produzem - elas podem facilmente causar intoxicação alimentar, e é muito improvável que os tempos e temperaturas normais de cozimento as destruam adequadamente.
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Mas a farinha não está seca se tiver suco de porco. O suco de porco é bom apenas por 4 horas em temperatura ambiente.
Se apenas uma pequena parte estiver úmida, talvez você possa jogá-la fora. Você ainda está correndo um risco.
A aposta segura é apenas jogá-lo fora. Se estiver apenas um pouco úmido em uma extremidade ou na outra imediatamente quando cheguei em casa, eu abriria da outra extremidade, derramaria metade e descartaria a sacola. Você não quer derramar a extremidade contaminada, pois a farinha de recuperação passaria pela bolsa contaminada. Não estou recomendando que você faça isso. Apenas o que eu faria.
A loja não deveria ter colocado a carne de porco na mesma sacola que a farinha e, com certeza, não em cima.
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