Como posso assar bife de salmão?

Eu tenho dois bifes de salmão que eu gostaria de assar. Quais são algumas técnicas eficazes para assar salmão?

Compre uma prancha de cedro. Mergulhe-o em água salgada por algumas horas

Esfregue o salmão com azeite e tempere com um pouco de sal, eu uso sal kosher ou sal marinho defumado, mas o sal comum de mesa funciona muito bem. Em seguida, coloque o salmão em cima da prancha, com a pele virada para baixo. Em seguida, coloque a prancha no churrasco. Você pode ver o peixe cozinhar, ele ficará branco-rosado a partir da pele e subindo. Se a sua grelha tiver uma tampa, feche-a e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos. Verifique se não está secando. A temperatura interna deve ficar em torno de 130 ou mais.

Gosto de esfregar com açúcar mascavo, páprica, chipotle em pó, tomilho, pimenta do reino, sal e salsa. Para cozinhar, mergulhe um pouco de azeite de oliva e, em seguida, bata com o pincel. Ele vai caramelizar maravilhosamente e dá um sabor muito bom - doce esfumaçado com um pouco de mordida.

Um pequeno evoo, polvilhe com o peixe de Emeril e esfregue a pele com a pele voltada para baixo entre 200-250 por 3-3,5 horas ... yum!

A única coisa que eu já fiz para o salmão de churrasco é colocar algo (geralmente costumo colocar algumas fatias de limão, às vezes um pouco de molho de churrasco) embrulhá-lo em papel alumínio e cozinhá-lo.

Eu amo fazer desta maneira, não é bem "churrasco", exceto que é cozido no próprio churrasco.

coloque os bifes em uma folha e sal e pimenta. coloque sobre eles fatias de limão e raminhos de orégano. coloque um pouco de vinho branco sobre ele e sele a folha em forma de tenda com o bife dentro. retire após cerca de 10 minutos ou até que os bifes estejam como você gosta.

Uma maneira rápida e fácil é grelhar com uma fatia de bacon e uma fatia de limão por cima. Deixe o bacon e o limão de lado enquanto estiver virando e coloque-o novamente.