Ultimamente, abri minha prateleira de cebola para encontrar cebolas que haviam brotado raízes verdes de vários centímetros de comprimento ... Isso me deixou extremamente enjoada e as joguei fora. Mas eu estava pensando - seria seguro comê-los / cozinhar com eles?
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Respostas:
Claro, mas o resto da cebola fica mole e desagradável depois que crescem um pouco. Algumas pessoas comem os brotos; eles têm muita proteína, por isso são populares entre os veganos e outros grupos desafiados por proteínas.
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As raízes geralmente não são muito verdes - são brancas.
A parte dos brotos verdes é chamada ... espere ... Cebolinha.
Você pode apenas comer os brotos e não se incomodar com a lâmpada gasta.
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Absolutamente! Eles podem ser bastante fortes embora. Eu recomendaria cortá-los finamente. Eu apenas usei alguns como enfeite na minha sopa de missô. Eles adicionam sabor de cebola apenas o suficiente e parece bom.
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Quando eu morava na Bielorrússia, nos anos 90, todas as mulheres tinham uma cebola em cima de uma jarra com brotos verdes, ou cebolas "verdes", e elas as cortavam continuamente. O que não me lembro é de quanta água havia. Estou tentando hoje mesmo, pois descobri que uma cebola havia brotado.
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Eu amo brotos de cebola. Eles não têm um sabor tão selvagem quanto a cebola. Às vezes eu só uso a lâmpada para fazer brotos.
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