Molho de Pizza Montreal

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Posso ser parcial tendo morado lá a maior parte da minha vida, mas agora que moro longe, sinto falta da Pizza Montreal. Não consigo encontrar um restaurante perto de mim que tenha um sabor semelhante ou qualquer combinação de ingredientes que corresponda ao sabor.

Você tem uma receita para o molho de pizza que eles usam nas pizzarias de Montreal?

Agradecemos antecipadamente por qualquer entrada.

sauce pizza restaurant-mimicry Dorothy
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@Paul, bem-vindo ao Conselho experiente. Infelizmente, as solicitações de receita estão fora de tópico. Talvez se você alterasse o que está pedindo para algo como "O que faz o molho de pizza de Montreal ter um sabor único em comparação com outros molhos de pizza?", Funcionaria, mas, se for deixado como está, provavelmente será fechado.
Ducessofstokesay
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@duchessofstokesay - na verdade, permitimos solicitações de estilo "copiar a receita deste restaurante" realmente específicas, porque elas têm uma resposta definida. Portanto, se o molho de pizza de Montreal for realmente feito apenas de uma maneira e Paul fornecer muitos detalhes, talvez possamos ajudar. Aqui está uma receita de Toronto. Tem anchovas e alcaparras, duas coisas que não uso no molho de pizza ao estilo de Chicago ou NY.
justkt
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@duchessofstokesay - este artigo define a Montreal Pizza, que parece ser uma pizza com uma definição padrão como NY ou Chicago. Isso significa que as características do molho podem ser fornecidas.
justkt
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Talvez ajude se Paul esclareça onde mais ele comeu pizza. Se montreal é o único lugar em que ele comeu pizza, além de onde ele mora agora, pode ser que a pizza de montreal a que ele está acostumado seja genérica e a pizza exclusiva que serviu onde ele reside atualmente.
Doug
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A Montreal Pizza é única, a crosta é muito diferente do estilo de NY ou Chicago e o molho também. Um pouco mais picante? Eles também têm lajes frias de pizza que são servidas com apenas o molho que é incrível e minha família não foi capaz de encontrar em nenhum outro lugar.
Manako

Respostas:

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Encontre este artigo com um proprietário da Pizzaria Montreal, espero que seja o que você estava procurando! :-)

Os ingredientes para o molho Pizzazz Pizza (Montreal, 1989) são:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva puro 45 ml
  • 3 dentes de alho médios
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de chá de pimenta ou uma pimenta fresca de halapino [sic]
  • 5 folhas de manjericão
  • 3 latas de 28 onças de tomates san marzano (tomates inteiros)

Também está incluído no link a crosta, a construção e um molho alternativo. Esteja ciente de que esta receita é par para 4 pizzas de 16 ", então ajuste conforme necessário ou convide alguns amigos para compartilhar!

JesseW
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Pode ser que o chili / jalapeno seja o ingrediente distintivo.
precisa saber é o seguinte
e o manjericão, desculpe SAJ, você postou a receita alternativa de molho ... obrigado pela ajuda na edição!
JesseW
Isso soa como um grande, sem truques molho de tomate, nenhum material secreto em lá :)
rackandboneman