As perguntas com esta tag devem ser sobre como imitar algum prato, lanche, bebida existente, etc.
Toda vez que tento fazer arroz frito com frango, como no local de entrega, ele nunca tem o gosto de quando o faz. Todos sabemos os ingredientes básicos Arroz (1 dia), Frango, Cebolinha, Couve, Ovos, Molho de Soja, MSG (opcional) Eu tenho um wok e cozinho como eles, já ouvi todo tipo de coisa...
Não estou procurando uma receita de risoto. Eu faço um risoto muito bom, muito obrigado. Mas, fazer um risoto leva cerca de 20 minutos. Parece-me irracional que um cozinheiro comece do zero em um restaurante. Então, como eles fazem isso? Deve haver alguma pré-cozedura envolvida, e depois é...
Tornou-se uma espécie de busca para mim encontrar uma receita de curry que tem o gosto do curry que você recebe de um Takeaway indiano. Estou chegando perto da consistência, mas não consigo obter o sabor certo. Não listarei as várias e numerosas coisas que tentei, mas a maioria das variações que...
Sei que esse é um pedido de receita, mas espero que as informações suplementares sejam suficientes para permitir que isso seja feito. Também percebo que é bastante localizado e peço desculpas a todos aqueles que não sabem do que estou falando. Então, eu sou um grande fã do frango do General Tso ....
Eu estou pensando em como eu iria fazer panificação de frango crocante extra, como acontece em muitos lugares como o KFC e coisas assim. Existe um certo ingrediente que torna a panificação assim? Qualquer assistência seria muito apreciada e fique à vontade para compartilhar qualquer uma de suas...
Eu comi batatas fritas das mais populares lanchonetes. O McDonald's tem sido o melhor de longe. Fresco e crocante por fora, mas úmido por dentro, mantendo o sabor da batata. Também não fica encharcado depois de retirá-lo do fritador. Eu tentei o meu melhor para recriar o que eles fazem, até me...
Estou tentando desenvolver minha própria receita "secreta" de frango frito, algo semelhante ao de Popeye ou da Igreja. Estou muito longe de chegar lá. Aqui está o que eu fiz na minha última experiência: O frango foi marinado em soro de leite coalhado com especiarias Cajun e molho de Tabasco por...
O objetivo ideal é replicar algo semelhante aos lanches de frutas da Welch. Queremos algo firme, saboroso e não pegajoso. Alguém veio com uma receita deliciosa de lanche de frutas? Aqui está o que foi tentado: Misture os ingredientes em fogo médio na panela até dissolver completamente. Despeje no...
Eu amo enchiladas. Quase sempre os peço em um restaurante mexicano. Já os fiz em casa algumas vezes com uma receita deliciosa, mas não é a mesma coisa que estou recebendo em um restaurante. A principal diferença parece ser que as receitas que vi pedem colocar um pouco de molho em uma panela,...
Eu gostaria de fazer uma base de pizza semelhante à pizza para viagem, ou seja, uma base bastante grossa, esponjosa, mastigável e elástica. O Domino's e o Papa Johns são exemplos do tipo de base, mas a maioria das pizzarias para viagem faz algo semelhante. A base é geralmente coberta com bastante...
Eu já observei essa pergunta sobre a fabricação de cerveja de raiz, mas eu queria explorar mais, então espero que você me conceda. Quero fazer uma cerveja caseira com sabor semelhante à marca A&W. Obviamente, quero fazer algo diferente, ou poderia comprar A&W ... mas esse é o meu ponto de...
Faço pães e eles ficam macios, mas não tão macios e leves quanto os que têm no McDonald's. Existe algum ingrediente ou técnica específica que eu deva usar para obter o fluffiness desejado? Aqui está a receita que eu uso: 3/4 xícara de água 2 ovos grandes 1 colher de sopa de azeite 2 1/2 xícara...
Com relação ao molho Szechuan McNugget de McDonald's, com tema de Mulan, por tempo limitado, em 1998, eu me lembro de ser saboroso, mas não me lembro do sabor exato para julgar adequadamente a recriação. Alguns rumores da Internet inferiram que é realmente apenas uma mistura simples dos molhos...
Acabei de voltar do jantar, onde eu comi um pouco de peixe e batatas fritas decentes com vinagre branco, e pensei em: Nos restaurantes, encontrei o vinagre branco lá para acentuar o sabor do prato, principalmente batatas fritas. Mas, ao tentar fazer a mesma coisa em casa, o sabor é mais como se eu...
Eu posso preparar meu próprio café com leite chai (sem a máquina de espuma). Cheira muito bem com diferentes tipos de especiarias. No entanto, simplesmente não parece alcançar o sabor do café com leite chai da Starbucks. O chá com leite chai da Starbucks tem um sabor doce como frutas. Gostaria de...
Estou tentando imitar os grãos de café expresso espessos, ricos e escuros com cobertura de chocolate feitos pelo Trader Joes. Estes pedaços doces têm uma espessa camada de chocolate que cede facilmente quando mordida. Os grãos dentro quebram no chocolate quando estão sob pressão e não têm um sabor...
Eu amo costelas de estilo chinês. Eles parecem ter um sabor / fragrância doce de ameixa e a carne parece caramelizada. Eu gostaria de tentar isso em casa, como eles são preparados e
Posso ser parcial tendo morado lá a maior parte da minha vida, mas agora que moro longe, sinto falta da Pizza Montreal. Não consigo encontrar um restaurante perto de mim que tenha um sabor semelhante ou qualquer combinação de ingredientes que corresponda ao sabor. Você tem uma receita para o molho...
Eu uso o café da Starbucks que eles vendem em sacos. Eu usei feijões inteiros e terra. Eu comprei sacolas do supermercado, sacolas da loja da Starbucks. Eu tentei muitos cervejeiros diferentes. Mas nunca tem o mesmo gosto. Alguém sabe como imitar sua técnica de fabricação de cerveja?...
Alguém sabe o que é chamado o molho de churrasco vermelho brilhante servido em restaurantes chineses? Estou tentando encontrar uma receita para isso, mas não sei o que procurar. É geralmente servido com costelas ou carne de porco, não é o molho de mergulho servido nas mesas, def gosto de anis...