Gosto de sanduíches de queijo torrado e grelhado, mas geralmente alterno apenas entre o queijo havarti e o muenster. Gostaria de me ramificar, mas não sei por onde começar. Esses são os fatores que considero importantes nos sanduíches de queijo derretido:
- Derreta bem e rapidamente
- Sabor e textura bastante suaves
- Geralmente disponível
- Seja um queijo de leite natural (também conhecido como Cheeze Whizz ou queijo americano)
Quais queijos atendem a esses requisitos? Existem outros componentes que são vitais para o elemento de queijo dos sanduíches de queijo derretido?
Respostas:
Gruyère é DELICIOSO. Derrete sem ficar muito pegajoso ou ensopado, e é o componente tradicional de queijo de um Croque Monsieur (se você gosta de presunto ...). Você provavelmente poderia usar qualquer um dos queijos nessa lista de "variações", mas eu amo Gruyere, então essa é minha recomendação. Está amplamente disponível, mas tende a ser meio caro aqui nos EUA.
Brie também é uma boa escolha; desde que é macio para começar, derrete bem. (Certifique-se de cortar a casca antes de colocar o sanduíche - isso seria uma combinação estranha de textura.) É ótimo em sanduíches de queijo grelhado ou torrado por causa da riqueza e sabor levemente amanteigado.
Como referência local, confira o menu do Gorilla Cheese para algumas idéias saborosas; eles fazem queijos grelhados clássicos com cheddar, americano, gruyère ou mussarela, mas fazem outros que têm adições de outros componentes que não são de queijo.
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Não tenho certeza se isso conta como 'natural' - mas você pode
transformar quase qualquer queijo em um queijo derretido,transformar quase qualquer queijo (uma versão melhor!) Em um queijo derretido . A farinha de Wondra e um pouco de creme entram com o queijo ralado / ralado no vapor e no vapor até ficar grudento - forma uma emulsão estável. Depois, você pode derramar e esfriar em uma fatia, um hambúrguer ou em um delicioso sanduíche de queijo tostado.Outras boas escolhas naturais incluem Gruyere e Comte.
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Provolone e mussarela se encaixam nas suas especificações, embora eu as ache francamente leves demais para queijo grelhado. Brie se separa um pouco, mas de outra forma é excelente no queijo grelhado (principalmente se você adicionar notas doces ao prato. Eu não experimentei o Camembert, mas acho que deve funcionar tão bem quanto o Brie e ser um pouco mais saboroso.
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Independentemente do queijo que você acabar usando (o queijo cheddar com um pouco de mostarda é o meu favorito), se for semi-duro como cheddar ou provolone, derreterá mais uniformemente se for ralado.
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queijo colby? Queijo Cheddar de Wisconsin? Eu sempre gosto de pepperjack, mas se você quiser um sabor suave que pode não funcionar (é levemente picante)
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Mimolette é o meu favorito. Derrete extremamente bem e tem um sabor de noz suficiente para complementar muito bem outros sabores, em vez de apenas adicionar textura ou gordura / calorias. :-)
Também é ótimo por si só em um sanduíche de queijo torrado.
É claro que a aparência, a história sobre sua aparência e sua história também são boas, se você estiver de humor pedagógico ao apresentá-la.
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Minha combinação favorita é suíça e americana. Sei que você não disse queijos processados, mas esses dois se complementam muito bem. Um pouco de pimenta, mostarda e hmmm é muito bom.
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Não deveria ser uma surpresa, mas, quanto mais gordo o queijo, melhor ele derrete. Cheddar é um bom exemplo.
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Havarti defumado e cheddar marmorizado são ótimos para sanduíches de queijo grelhado
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Meus filhos adoram um sanduíche que viram na rede de alimentos. Quando você manteiga o pão mergulhe-o em um parmasean ralado fresco. E no sanduíche. Queijo Lotsa americano mozzerella suíço monterey jack uma fatia de cada um! Desfrutar
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Manchego. Fui a um bom restaurante em San Diego, e como aperitivo eles serviram sanduíches de queijo grelhado com (o que eu acho que era) molho cremoso de vodka para mergulhar. Os sanduíches usavam queijo Manchego no pão Sourdough. E eles usaram manteiga de trufas, mas eu não consegui encontrar isso na loja. Mas, ao recriá-lo, o sourdough / manchego mergulhado em molho de vodka marinara é o melhor sanduíche de queijo grelhado que já comi, e é maravilhosamente simples.
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Gruyère / emmenthal (o mesmo queijo) é o melhor. O cheddar é espesso, pegajoso e mais difícil de digerir. Gruyère / emmenthal é muito mais leve e muito mais saboroso!
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