Se estiver tudo bem, aqueça um pouco no microondas. (Você também pode usar uma caldeira dupla, ou mesmo usar apenas uma panela com cuidado, mas é um esforço extra.)
Se você não quiser que esteja quente, provavelmente tente misturar gradualmente algum outro ingrediente da receita. Se você fizer tudo de uma vez, é difícil misturá-lo uniformemente, mas se você adicionar um pouco de cada vez, ele diminuirá lentamente e você poderá continuar misturando bem.
Supondo que o Nutella se destaque como ingrediente em sua receita (recheio / cobertura), um pouco de óleo de coco aquecido ou outra gordura se misturará mais facilmente do que outros líquidos.
Na minha primeira padaria, nossa versão caseira foi aquecida apenas pelo toque, em uma tigela, até obter consistência: um quilo levou 20 minutos no inverno. Confuso, mas confiável de forma consistente.
Respostas:
Se estiver tudo bem, aqueça um pouco no microondas. (Você também pode usar uma caldeira dupla, ou mesmo usar apenas uma panela com cuidado, mas é um esforço extra.)
Se você não quiser que esteja quente, provavelmente tente misturar gradualmente algum outro ingrediente da receita. Se você fizer tudo de uma vez, é difícil misturá-lo uniformemente, mas se você adicionar um pouco de cada vez, ele diminuirá lentamente e você poderá continuar misturando bem.
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Supondo que o Nutella se destaque como ingrediente em sua receita (recheio / cobertura), um pouco de óleo de coco aquecido ou outra gordura se misturará mais facilmente do que outros líquidos.
Na minha primeira padaria, nossa versão caseira foi aquecida apenas pelo toque, em uma tigela, até obter consistência: um quilo levou 20 minutos no inverno. Confuso, mas confiável de forma consistente.
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