Em muitas pipocas prontas de alta qualidade, os grãos estalados são quase perfeitamente redondos, enquanto os grãos estalados em casa têm a forma irregular usual.
Eu não gosto de pipoca redonda. Eu gosto deles de forma irregular. Dá mais diversidade à tigela quando olho para ela. Eu não gosto de olhar para alimentos que são muito uniformes em formas e tamanhos. Me assusta.
Cynthia Avishegnath
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A pipoca redonda é frequentemente preferida para coisas como milho chaleira e milho carmel. A forma mais consistente permite melhor revestimento do pedaço de pipoca (ou é o que dizem).
Josh Anderson
Respostas:
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A pipoca redonda é feita apenas de uma variedade diferente de pipoca, chamada pipoca de cogumelo. O tipo "normal" é chamado de pipoca de borboleta, ou às vezes pipoca de floco de neve.
Os dois são mencionados no artigo da Wikipedia (último parágrafo da seção vinculada), juntamente com uma foto. Parece fácil comprar online, se você preferir.
Os grãos de pipoca de cogumelos são um pouco mais resistentes e fáceis de revestir, por isso é adequado para pipocas pré-embaladas e especialmente para coisas como milho caramelo, mas pelo menos para mim essa robustez também é uma tenacidade leve, então prefiro a pipoca no estilo borboleta nós estamos acostumados.
Eu tenho um fabricante de pipoca de aparência tradicional, como os que você vê nos carnavais.
Pela minha experiência, se eu deixar aquecer demais antes de colocar o óleo e os grãos, eles estouram muito rapidamente e são arredondados, mas são mastigáveis porque são bastante densos. Se eu colocar o óleo e os grãos logo após ligar o fogo, eles demoram mais para aparecer e ficam com formas irregulares. Ao contrário da pipoca arredondada, as irregulares não são mastigáveis.
Em suma, o óleo mais quente produz pipocas redondas, enquanto o óleo menos quente produz os tipos irregulares.
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A pipoca redonda é feita apenas de uma variedade diferente de pipoca, chamada pipoca de cogumelo. O tipo "normal" é chamado de pipoca de borboleta, ou às vezes pipoca de floco de neve.
Os dois são mencionados no artigo da Wikipedia (último parágrafo da seção vinculada), juntamente com uma foto. Parece fácil comprar online, se você preferir.
Os grãos de pipoca de cogumelos são um pouco mais resistentes e fáceis de revestir, por isso é adequado para pipocas pré-embaladas e especialmente para coisas como milho caramelo, mas pelo menos para mim essa robustez também é uma tenacidade leve, então prefiro a pipoca no estilo borboleta nós estamos acostumados.
fonte
Eu tenho um fabricante de pipoca de aparência tradicional, como os que você vê nos carnavais.
Pela minha experiência, se eu deixar aquecer demais antes de colocar o óleo e os grãos, eles estouram muito rapidamente e são arredondados, mas são mastigáveis porque são bastante densos. Se eu colocar o óleo e os grãos logo após ligar o fogo, eles demoram mais para aparecer e ficam com formas irregulares. Ao contrário da pipoca arredondada, as irregulares não são mastigáveis.
Em suma, o óleo mais quente produz pipocas redondas, enquanto o óleo menos quente produz os tipos irregulares.
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