Coloque a carne de porco na panela de barro e acidentalmente definido para aquecer [fechado]

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Eu coloquei um grande assado de porco na panela de barro hoje de manhã e acidentalmente o coloquei para aquecer. Eu notei isso cerca de 2 horas depois e o transformei em alta. É seguro comer ou preciso jogá-lo e comprar um novo?

food-safety pork pot crockpot Stacey
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por favor veja o wiki de segurança alimentar , que responde a esta pergunta, bem como todas as outras perguntas "comida deixada de fora" bastante definitiva. 2 horas está no limite das diretrizes do USDA, o que torna esse risco bastante baixo, mas não é totalmente isento de riscos. Também depende do que a temperatura "quente" do seu pote de barro realmente é; se for igual ou superior a 140 ° F, haverá menos risco. Isso é tudo o que podemos dizer.
Aaronut
(Nota: Como nas discussões anteriores, eu estou fechando isso como Too Localized ao invés de tentar encontrar uma duplicata "exata". As circunstâncias são um pouco diferentes, a resposta é - como sempre - a mesma, e no wiki da tag.)
Aaronut

Respostas:

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Há um número de questões relacionadas com panelas elétricas e segurança alimentar neste site, mas eu encontrei este link informativo que ajudará a explicar por que você não pode arriscar manter aquele assado que esteve em uma zona de perigo de segurança (abaixo de 165 F) para mais de uma hora. A carne torna-se um terreno fértil para bactérias, em essência.

http://culinaryarts.about.com/od/safetysanitation/p/slowcooksafe.htm

Kristina Lopez
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