Às vezes, quero experimentar uma receita que exija uma pequena quantidade de creme de leite. O restante pode ser congelado e depois usado para fazer chantilly? Em caso afirmativo, quanto tempo ele permanecerá no freezer?
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cream
kiamlaluno
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Respostas:
O creme de leite pode ser congelado, mas apenas se for utilizado em sua forma líquida (sopas, molhos etc.). Não baterá adequadamente depois de congelado.
Eu concordo com Pointy que não há realmente nenhum ponto em congelá-lo, porque geralmente é datado cerca de 2 meses a partir do momento em que o comprei. Além disso, se mantida fria e não deixada no balcão desnecessariamente (como na maioria dos produtos lácteos), ela permanecerá bem além da data da embalagem.
Eu não sou um bebedor de leite, mas use-o para assar / cozinhar. Se tenho uma receita que requer leite, uso uma proporção de 50:50 de creme de leite e água e ainda não tive nenhum problema. Se eu estivesse usando leite, seria leite integral, então é como criar sua própria versão.
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Eu congelo regularmente o excesso de creme e o uso para assar, cozinhar - cremes de limão; ovos mexidos ou apenas como um creme de sobremesa derramando. Se você tem um creme que dura enquanto você diz que deve ter conservantes ou ser ultra tratado termicamente? Nosso creme tem, no máximo, 2 semanas de validade em geladeira.
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Você pode congelá-lo uma vez chicoteado. Está delicioso. Não são necessárias instruções especiais, apenas faça como você gosta e congele. Você pode congelar colheres para colocar bebidas ou a coisa toda. Depois de descongelado, é o mesmo que fresco, congelar é mais difícil, pelo menos todas as minhas tentativas foram, mas minha mãe insiste que algumas décadas atrás era comumente vendida assim e macia enquanto congelada.
Ah, e leva muito tempo para ficar ruim.
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