Tenho raiz de gengibre, que às vezes seca e fica um pouco enrugada. Atualmente, guardo-o ao lado em uma tigela. Existe uma maneira melhor de armazená-lo para maximizar sua vida útil?
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Sam Holder
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O Fine Cooking fez um experimento e foi encontrado com casca em uma bolsa com zíper, na geladeira que durou dois meses. Eles tiveram mais tempo descascando, em vodka, na geladeira, mas isso é mais esforço na minha opinião.
Ainda assim, Tasty parece concordar com uma sacola na geladeira , mas reclama apenas de 2 a 3 semanas.
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Li no livro de Madhur Jaffrey que enterrar gengibre em solo arenoso era um método popular de armazenamento, mas nunca tentei isso sozinho.
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Coloquei gengibre puro e sem casca em vinho branco em um frasco de vidro. Dura muito tempo, muitas semanas. O vinho também é útil quando você precisa de um pouco de gengibre, mas não sente vontade de lidar com a raiz.
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