Eu tenho comido muito arroz integral + peito de frango ultimamente, e ambos parecem ter o mesmo processo para cozinhar (calor por 25-30 minutos).
Portanto, parece que eu poderia me livrar de colocá-los no mesmo pote. Lembro que minha mãe costumava fazer algo assim, onde ganhamos um pote de arroz + frango.
Então, como isso funciona? Eu adiciono tudo junto, ou o arroz / frango precisa entrar primeiro?
Há muitos pratos onde frango e arroz são cozidos misturados na mesma panela. Olhe para Arroz con Pollo por exemplo, é um clássico fácil e há muitas receitas. Há também alguns tipos de Biryani, Jambalaya e outras receitas tradicionais de todo o mundo que funcionariam.
Pedaços de frango e arroz cozinhar em aproximadamente o mesmo tempo que você diz, se você quiser obter legumes lá é um pouco mais complicado como você quer os legumes para ser cozido, mas não cozido demais. Eu geralmente os faço separadamente para colocar de lado, já que é mais atraente, no entanto, grandes pedaços de cenoura cozinham ao mesmo tempo, e você pode colocar purê de legumes ou mesmo suco de vegetais. Uma minha mãe usa tomates esmagados em vez de água para cozinhar o arroz.
Quanto a ter o frango misturado ou em cima, não há resposta certa, eu gosto de dourar o frango e colocá-lo na pele em cima do arroz enquanto o arroz vai cozinhar em volta do frango e o efeito visual é bom quando a panela é colocado na mesa. Visuals de lado, há pouca diferença no método.
Eu não sou especialista, mas no passado, eu coloquei o arroz no fundo de um prato de assar e coloquei o frango e veg (qualquer vai fazer, mas uma orelha inteira de alho funciona especialmente bem) no topo. Tempere generosamente e despeje o estoque em todo o lote. Cubra e assar.
O único truque é adicionar líquido suficiente para o arroz - mas não muito, porque se transformará em arroz doce. Precisa levar em consideração o suco do frango. A melhor aposta é verificar o líquido com tanta frequência.
fonte
Engraçado você deve perguntar isso logo depois que eu postei isso: Crisping pele de frango depois de refogar . A mesma teoria funcionaria com os seios, eles só precisariam ser adicionados ao arroz muito mais tarde.
fonte
Eu faço isso muitas vezes usando uma panela de arroz: você pode usar o tabuleiro de vapor acima do arroz para cozinhar legumes, carne, etc, que depois se misturam quando o arroz é feito. Se você estiver usando um pote, uma cesta de vapor provavelmente funcionaria muito bem também. Eu gosto de fazer pacotes de folhas para que eu possa usar óleos ou molhos sem pingar no arroz.
fonte