Perguntas com a marcação «chicken»

Fumei um frango inteiro. Quando eu cortei no peito eu encontrei isto: O que é isso e minha galinha está arruinada?

Qual é a maneira mais rápida e segura de descongelar o frango? Microondas? Água corrente sobre

Apesar dos meus esforços, minha cozinha (e às vezes a galinha) sempre parece uma zona de guerra depois de bater 8 ou 10 peitos. Talvez este seja apenas um trabalho confuso, mas acho que deve estar faltando algo. Tentei usar marretas, metálicas e de madeira. A carne sempre fica presa à superfície...

Já me deparei com essa recomendação em particular várias vezes em várias receitas e livros de receitas e, provavelmente, mesmo a mesma, uma ou duas vezes. As aves domésticas são cozidas suficientemente quando os sucos ficam limpos, não vermelhos ou rosados. Nos últimos meses e anos, à medida que...

Minha esposa está obcecada em não deixar carnes não cozidas na geladeira por mais de um dia (especialmente frango). Se comprarmos peito de frango e não vamos usá-lo no dia seguinte, ela os colocará no freezer. Eu sempre digo a ela que deve ficar tudo bem pelo menos uma semana, mas ela acha que eu...

Por que é seguro comer algumas carnes cruas ou mal cozidas, como carne e peixe (supondo que você tenha cuidado), mas não frango? Eu sei que existem bactérias no frango, mas elas estão em todo o frango, ou são tantas que a única coisa segura a fazer é supor que todas são ruins? Caso contrário,...

Sei que esse é um pedido de receita, mas espero que as informações suplementares sejam suficientes para permitir que isso seja feito. Também percebo que é bastante localizado e peço desculpas a todos aqueles que não sabem do que estou falando. Então, eu sou um grande fã do frango do General Tso ....

Não estou perguntando sobre sal ou "suculência". Eu acho que há evidências suficientes aqui e em outros lugares para responder a essa pergunta com "bastante profundo, ou até os ossos". Minha pergunta diz respeito a especiarias e outros aromas na salmoura. Quero saber não apenas até que ponto os...

Comecei a marinar um pouco de frango e bife quase descongelado na geladeira na segunda-feira. É sábado e ainda não cheguei a cozinhar a carne. A carne ainda é segura para cozinhar e comer? Fiz várias marinadas diferentes, consistindo de suco de limão, vinagre de vinho tinto, molho de soja, alho e...

Eu estou pensando em como eu iria fazer panificação de frango crocante extra, como acontece em muitos lugares como o KFC e coisas assim. Existe um certo ingrediente que torna a panificação assim? Qualquer assistência seria muito apreciada e fique à vontade para compartilhar qualquer uma de suas...

Parece ser uma crença amplamente difundida que o congelamento do frango, e depois o descongelamento, cozimento e comê-lo muito mais tarde (bem depois da data de expiração) é uma coisa perfeitamente boa a se fazer. O que torna seguro? E há algum risco de segurança alimentar a ser observado ao...

Há um "órgão" pequeno, redondo e preto, sob as coxas de frango, e algumas pessoas gostam de comê-lo. Identificar isso parece ser o mistério persistente da Internet. Eles estão lá com frango frito preparado - especificamente o de Popeye, mas tenho certeza de que está em qualquer coxa de frango com...

Sei que pode depender do que você está fazendo, mas como regra geral, qual é o preferido e por

Quais são os princípios e opções da salmoura de carne, por exemplo, frango? Eu comi em um restaurante em Santa Fe especializado em salmoura e o frango foi incrível. Eu gostaria de saber qual é o processo e quanta variação

Ontem, comecei a trabalhar em um frango assado com manteiga de seis quilos um pouco perto demais de uma reunião noturna. Botei o frango com manteiga e dei um tapinha o mais seco possível por dentro e por fora com toalhas de papel. Misturei um pouco de azeite, suco de limão, sal, pimenta, pimenta em...

Trabalhador de escritório com muita pressão e cozinhe aqui. Se eu for para casa na hora do almoço e colocar um frango de tamanho médio para assar no forno, posso garantir que ele esteja pronto para comer quando a família entrar à noite? Eu encontrei uma receita instruindo-me a assar a 120C (250F)...

Jantei uma vez, e esse cara cozinhou o frango tão macio que quase derreteu na minha boca. Agora eu quero saber como fazer esse tipo de frango. Porque quando você cozinha o frango regularmente, ele sai emborrachado. Você sabe o que eu quero

Eu gosto de preservar o máximo possível da minha comida e do lixo o mínimo possível. Com aquilo em mente: o esqueleto da galinha pode ser comestível? ou existe uma maneira de extrair e cozinhar a medula óssea? Ou existe uma razão para que seja uma má idéia consumir esqueleto de...

Normalmente vou cozinhá-lo e rasgá-lo em pedaços usando dois garfos, mas isso ainda consome muito tempo. Existem maneiras secretas de fazer isso

Estou tentando desenvolver minha própria receita "secreta" de frango frito, algo semelhante ao de Popeye ou da Igreja. Estou muito longe de chegar lá. Aqui está o que eu fiz na minha última experiência: O frango foi marinado em soro de leite coalhado com especiarias Cajun e molho de Tabasco por...