Quando compro alho, normalmente coloco-o em uma tigela no balcão da cozinha ou na despensa e depois tiro os dentes conforme a necessidade. Às vezes, se o alho já existe há algum tempo, encontro o que parece brotos verdes dentro / saindo dos dentes. Qual é a melhor maneira de manter meu alho fresco?
storage-method
storage-lifetime
food-preservation
John Roberts
fonte
fonte
Respostas:
Eu sempre guardo o meu na despensa. Eu o uso com frequência suficiente para que o surgimento raramente seja um problema. Se precisar que dure mais, você pode congelar o alho, embora eu nunca precisei.
Validade
Um bulbo de alho ininterrupto pode durar de 3 a 5 meses em um local escuro e fresco. Uma vez quebrados, os dentes restantes duram apenas cerca de 7 a 10 dias.
Congelado, você pode armazenar alho 10-12 meses.
Fonte:
http://stilltasty.com/fooditems/index/17237
fonte
Essa técnica funciona tanto para o alho quanto para a raiz de gengibre fresco: use um ralador ou zester no alho e arrume a polpa em um pedaço de filme plástico. Enrole o alho no filme plástico e torça as extremidades para que se assemelhe a um longo rolo de gelo e congele. Quando você quiser usar alho, retire um pedaço e adicione-o ao seu prato.
Provavelmente isso também funcionaria com alho picado ou fatiado.
fonte