Uma amiga minha descreveu uma receita para mim e ela disse que desengordurava a panela (acho que entendi corretamente). O que isso significa?
sauce
fats
caramelization
kiamlaluno
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Deglazing é uma técnica para fazer molhos e molhos. Isso ocorre depois que você acumula cozido em carnes e outros depósitos. Primeiro remova sua carne e qualquer excesso de gordura líquida. Em segundo lugar, aumente o fogo e deixe sua panela quente e quente. Em seguida, adicione um líquido frio (água / vinho / caldo). O líquido ferverá rapidamente e levante os depósitos dourados para criar um molho saboroso.
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