Favo de mel no mel - quanto tempo dura?

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Eu tenho um bom favo de mel (submerso em mel) em uma jarra grande, mas a data "melhor antes" foi há mais de 4 meses! Eu estava guardando por um ano ou dois. Só percebi que a data se foi.

Alguma possibilidade ainda está OK? Alguma maneira de ter certeza?

Antecedentes para pessoas que não sabem muito sobre datas de validade: Geralmente, as datas de validade dos alimentos ("use by", "expires" ou "best before") erram no lado conservador, pois os produtores de alimentos não conseguem adivinhar exatamente quando a comida vai ficar ruim.

Então, às vezes, eu como um pote de algo que dura 3-4 anos na prateleira até um mês ou dois após a data (especialmente se for uma data "melhor antes", pois isso tem um significado diferente (por convenção e, possivelmente, regulamentação, IIRC), mas isso é um pouco longo para mim, por isso, se alguém tiver alguma experiência ou boa ciência para mim ...

MGOwen
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Respostas:

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Para sempre .

Querida, presente ou não, não vai mal. Até age como conservante. A data que você está vendo se refere apenas à degradação da "qualidade".

O mel completamente comestível foi encontrado em túmulos egípcios de 3.000 anos.

hobodave
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Acabei de desfrutar de alguns dos meus 20 + anos de idade corte mel de pente de nossas próprias abelhas. Embora de cor escura, era excelente

Dr. Henry Doig
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Bem, acabamos de abrir um recipiente de favo de mel com infiltração de vácuo. Sempre ouvimos dizer que o mel não fica ruim, então nós cavamos. Era tão amargo e o pente praticamente desintegrou. Então, sabíamos que o mel é bom basicamente para sempre, mas o favo de mel NÃO É! Eu realmente espero que não fiquemos doentes.

wen
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