Como fazer café cappuccino em casa sem uma máquina

Não tenho nenhuma forma de máquina de café. O mais próximo é uma chaleira… Tentei usar café instantâneo de boa / boa qualidade, enchendo meia xícara e depois o leite quente na outra metade. Tinha gosto de café.

Então, como faço um cappuccino em casa sem todas as ferramentas sofisticadas?

Você tem uma imprensa francesa? Nesse caso, você pode fazer um café bastante forte e pode fazer espuma com o leite.

Para o café, moa-o naturalmente. Se estiver muito bom, muita coisa passará pela malha e seu café ficará escuro e extraído demais. Compre um assado muito escuro, mas algo que não seja muito defumado. Assado italiano é muito defumado. Os grãos de café normalmente têm mais sabor caramelizado do que defumado.

Para o leite, aqueça um pouco mais do que você deseja para o seu cappuccino. Coloque na impressora limpa. Bombeie vigorosamente o êmbolo para cima e para baixo. Isso tornará uma espuma densa e deliciosa. Se houver muitas bolhas grandes bombear por mais tempo, ou você pode mexer um pouco.

Também não gosto de equipamentos especializados ou caros. As impressoras francesas são baratas e úteis para embeber muitas coisas. Eles também são pequenos e você pode usá-los quando estiver longe da eletricidade (apocalipse de acampamento / zumbi / etc).

Este não é nenhum ferramentas de fantasia, mas não é caro ferramentas de fantasia e os resultados são muito danado autêntico.

Eu faço cappucinos razoáveis ​​com:

• Uma panela moka barata para o café. Faz doses quase espresso fortes de café e não precisa de eletricidade, apenas fica no fogão (bom para mim porque blecautes são comuns aqui)
• Um batedor de mão barato, alimentado por bateria.
• Qualquer tipo de recipiente de metal para aquecer e espumar o leite em um fogão. Uma panela pequena serviria, mas acho mais conveniente uma panela pequena, como a terceira foto abaixo, e a forma parece ajudar com a espuma. Provavelmente, uma segunda caneca ou um pequeno jarro no microondas também funcionaria, embora eu não tenha tentado isso.

_{Créditos da imagem: 1 , 2 , 3}

1. Faça uma ou duas doses de café da maneira normal na panela moka em um fogão.
2. Em outro fogão, aqueça o leite. Acho que se eu começar a preparar o leite depois de configurar a panela de moka, os dois estarão prontos ao mesmo tempo.
3. Espumar o leite quando está quente
4. Despeje o café em uma caneca
5. Despeje o leite com espuma por cima, usando uma colher de chá para obter qualquer espuma teimosa que não queira sair. O leite quente vai misturar, a espuma fica por cima.

Não sou conhecedor de café, mas para mim o gosto é quase o mesmo que um cappuccino de uma cafeteria.

Bem, se você quer fazer o original de Viena, tudo o que você faz é combinar café e creme adoçado, o último possivelmente chicoteado. O café pode ser preparado da maneira que você desejar, embora o instante provavelmente não seja totalmente autêntico. :) Se desejar, adicione canela e / ou chocolate raspado.

Se você deseja fazer a definição moderna de cappuccino, ela se baseia no café expresso, que, apesar de todos os rótulos das embalagens de café, não é uma moagem, um assado ou uma variedade de grãos de café em particular. Em vez disso, é um método específico de fabricação de cerveja, e um que você não vai reproduzir sem o equipamento específico. No entanto, há um substituto bastante próximo disponível na forma de grânulos de café expresso instantâneos. Infelizmente, isso ainda deixa o leite no vapor, que, novamente, você não vai se reproduzir sem o equipamento especializado de uma varinha de vapor ou de um batedor de leite. Você pode obter uma espécie de close-ish escaldando o leite e depois mexendo no liquidificador na velocidade mais alta possível. (Um processador de alimentos não funciona, tem que ser um liquidificador.) Cuidado para não acabar queimando a si mesmo, assim como o leite! Você também pode usar chantilly em vez do leite cozido no vapor, mas pode chamá-lo de café vienense.

A terceira opção é comprar uma mistura de cappuccino - alguns anos atrás, havia uma marca que se anunciava fazendo uma mulher fazer barulhos de máquinas de café expresso na cozinha enquanto ela simplesmente derramava água quente sobre a mistura, após o que seus amigos comentaram: " Não sabíamos que você tinha uma máquina de café expresso ". Não sei como essas misturas desenvolvem a espuma, e provavelmente não quero saber.

Eu tive sucesso em fazer espuma de leite usando um frasco de vidro. Coloque um copo de leite (inteiro, desnatado, 2%, o que preferir) na jarra e feche-o bem. Agite o frasco vigorosamente até obter a quantidade de espuma desejada. Coloque imediatamente o frasco no microondas (removendo a tampa de metal) e cozinhe por 30 segundos em alta temperatura. Agora você pode retirar a espuma com uma colher e despejar o leite quente na jarra. Pode não ser autêntico, mas é suficiente para um cappuccino caseiro e não requer ferramentas extras!

Você precisa de algo para espumar o leite. Você realmente não pode fazê-lo sem algum tipo de ferramenta especializada, mas existem algumas coisas de mão baratas (por exemplo , batedores a bateria - que não funcionam muito bem; espumas com bomba manual que parecem um cafeteira - eu nunca tentei um). "Batedor de leite" parece um bom termo de pesquisa.

Você não vai conseguir um sabor autêntico de cappuccino com café instantâneo, mas se você insistir em usar instant ou não tem opção, tente pó de café expresso instantâneo.

O cappuccino deve ser 1/3 de café expresso, 1/3 de leite quente e 1/3 de espuma. Idealmente, a espuma é feita e o leite aquecido empurrando vapor através do leite.

Surpreendentemente, você pode espumar leite com uma prensa francesa (limpa) (também conhecida como Cafetière) (a OP diz que tem uma prensa francesa). Tanto é assim que alguns amigos que bebem leite no café (eu não) têm prensas francesas em miniatura para esse fim. Simplesmente aqueça uma pequena quantidade de leite (se você puder remover o copo da impressora francesa, coloque-o no microondas), suficiente para encher cerca de um terço do copo, depois mergulhe e retire rapidamente o êmbolo, repetindo várias vezes. Resultados de leite espumoso.

É claro que você também precisa fazer o café. Uma imprensa francesa também pode ser usada para isso.