Efeito Fritadeira Aérea em Vegetais?

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A fritadeira Philips funciona bem como uma fritadeira padrão?

A maior parte do que tenho lido sobre o Air Fryers está centrada em:

  • Batatas / Fritas
  • Alguns dos peixes / frango / prato de carne

Sendo vegetariana, estou curioso para saber como os Vegetais ficam dentro de uma Fritadeira a Ar; Digamos que em uma variedade / intervalo de configurações de início / baixo para alto?

Será que algum estágio seria uma alternativa ao Stir Frying?

Alex S
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Respostas:

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Tendo experimentado uma fritadeira a ar, acho que é uma alternativa para fritar, mas não particularmente boa. Uma fritadeira a ar é basicamente um dispositivo que sopra ar quente nos alimentos, ao mesmo tempo que os agita lentamente. Parece funcionar bem, desde que os vegetais sejam duros, se ficarem um pouco moles e descuidados (pense abobrinha cozida, berinjela), eles não se mexem de forma eficaz, pois dependem de ingredientes que caem uns sobre os outros para trazer os de baixo para cima.

As fritadeiras não cozem tão rápido quanto a fritura, você pode cozinhar alimentos muito mais rápido em uma frigideira ou panela quente do que em um refrigerador de ar em sua configuração mais quente.

Você não usa menos óleo em uma frigideira de ar do que frite, você usa o mesmo como se você mexesse fritar em uma panela antiaderente. Fritar a seco não funcionou bem para mim em um refrigerador de ar, mas um pouco de água manteve as coisas em movimento até que o processo de cozimento tenha umidade dos ingredientes.

Você pode deixar um refrigerador autônomo, mas você tem que estar disposto a obter resultados super cozidos, a menos que você verifique com frequência até o final do processo de cozimento. Além disso, a agitação não é perfeita para que você possa ocasionalmente obter ingredientes agrupados e precisa limpá-lo. Portanto, contanto que você verifique isso ocasionalmente, provavelmente funcionará bem. Chame isso de culinária semi-desacompanhada.

Essencialmente, se você quiser cozinhar legumes semi-desatendidos como um caso de uso, ou você não pode ter um fogão / placa quente, então faz sentido ir com um frier de ar, mas se é bons resultados que contam para você, em seguida, mexa fritura a maneira antiquada é sua melhor escolha.

GdD
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GdD - Eu gostaria de cozinhar sozinho e saber que um fogão elétrico / de arroz pode fazer um trabalho decente na substituição de uma panela. Eu queria saber se um AirFryer pode ajudar a adicionar algo que o Electric / Rice Cooker não pode - especialmente com os vegetarianos - como eu gosto de legumes fritos - Al Dente.
Alex S
Eu não conheço esse @AlexS, eu nunca tentei usar uma panela de arroz elétrica para fazer outra coisa senão arroz. Eu iria com o frier de ar porque se agita automaticamente. Basta manter os vegetais grossos, pedaços pequenos não mexem bem.
GdD
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Soa como esses dispositivos assados ​​em vez de fritar?
rackandboneman
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É muito mais perto de assar do que fritar como o cozimento é feito com ar quente, em vez de óleo quente
GdD
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Isso não está muito longe @Jefromi
GdD