Quais são os outros usos do Vegemite ou do Marmite como uma propagação?

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Meu amigo australiano me apresentou torradas com manteiga e vegemite. Recentemente, vi um episódio de "Picado" na rede de alimentação e um dos ingredientes na cesta era Marmite. Um dos chefs a usou para dar sabor à carne moída para fazer um hambúrguer ou bolo de carne.

Quero saber para que vocês usaram o Vegemite ou o Marmite ... exceto como propagação. :)

milhas
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boa pergunta; marque Wiki da Comunidade, uma vez que é um pedido lista
Michael Natkin
@ Michael: Sua vigilância é apreciada; futuramente, use o link "Sinalizar para atenção do moderador", pois podemos converter todo o tópico, incluindo respostas (e não exige que o autor faça algo extra). Obrigado!
Aaronut 7/09/10
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Tendo provado os dois, é razoável responder a "um lubrificante industrial"? :)
SDG

Respostas:

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Um bom uso para isso é aumentar o sabor do molho vegetariano. Se você estiver fazendo biscoitos e calda, uma colher de sopa de marmita adicionará umami sem provar o molho de soja. Mesmo para uma torta de panela vegetariana ou ensopado.

Michael Natkin
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Eu vim aqui basicamente para dizer isso. Uso sempre que preciso de uma base de carne bovina.
TJ Ellis
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Pode ser usado de maneira semelhante ao molho Worcestershire; para adicionar um sabor mais rico e profundo (e sal), isso vai bem em sanduíches de queijo, por exemplo.

A única vez em que você o verá em um livro de receitas é como "Extrato de Levedura", por exemplo, em sopa de cebola francesa.

vwiggins
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Na Escócia, fizemos uma bebida quente quando eu era criança. Ainda faço isso quando encontro um pote para comprar.

Kathleen Cusick
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Eu pensei que Bovril foi usado para a bebida não Marmite?
Neil Meyer
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coloque um pouco de macarrão cozido e escorrido em uma tigela, adicione uma noz generosa de manteiga, umedeça com creme aquecido e misture o molho Lea & Perrins Worcester a gosto, a marmite a gosto e o parmesão ralado a gosto.

David Joseffer
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Minha sopa de marmita , com manteiga dourada e abóbora enlatada, é fácil e deliciosa. Você pode ver pelos comentadores que algumas pessoas tiveram resultados diferentes. Se você tentar, informe-me como fica.

Uso Marmite regularmente no lugar do caldo de galinha, mas apenas quando os sabores ao redor são fortes o suficiente para mascarar um pouco o fermento distinto. Um local em que funciona particularmente bem é no orrecchiette vegetariano com brócolis rabe.

Rich Armstrong
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Quando provei o Vegemite, descrevi-o como cubos de caldo de legumes. :)
milesmeow
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Sim, e Marmite é basicamente a mesma coisa, mas com levedura de cerveja cozida autolisada.
Rich Armstrong
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É bom em sopa de cebola francesa.

vwiggins
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