Eu raramente (se alguma vez) ansiava por comer restos de peixe grelhado. Qual é a melhor técnica para aquecer o peixe para que ele tenha o melhor sabor e textura?
Entendo que parte da qualidade será simplesmente perdida. Se você tem uma certa técnica para um tipo específico de peixe, deixe-me explicar também.
É uma causa perdida?
fish
culinary-uses
reheating
Jonathan
fonte
fonte
Respostas:
Coloque em papel alumínio antiaderente; grelhe por ~ 4 minutos no forno com alguma fonte de umidade ou esmalte por cima (por exemplo, você pode pegar salmão e adicionar esmalte de soja / mostarda) para proteger os níveis de hidratação.
fonte
Se o que você quer é um pedaço de peixe com a mesma textura e suculência que os frescos, é uma causa perdida.
Meu método preferido para aquecer restos de peixe é separá-lo e usá-lo em outro aplicativo. Bouilliabaisse é excelente para restos de pedaços, qualquer ensopado de peixe realmente. Também tacos de peixe.
Simplesmente quebre o peixe e adicione ao ensopado nos últimos minutos (para evitar cozinhar demais) ou jogue brevemente em uma panela.
fonte
Realmente depende do tipo de peixe que você tem lá ..
Opção 1. melhor com salmão
É fácil para o salmão. Com o Salmon, o jeito asiático é colocar a sobra em uma panela quente e frigideira. Cozinhe com um pouco de gengibre e cebolinha. Adicione uma mistura de molho de soja, sal, açúcar e molho de ostra. É um prato bonito com arroz.
Opção 2.
Coloque-as no forno por 15 minutos e mantém a textura muito bem.
Opção 3.
Cozinhe o restante com creme, suco de limão e endro. Misture-os com macarrão
fonte
Estou pensando em um prato, cubra com papel alumínio e coloque sobre uma panela com água fervente.
fonte
Se você tem um navio a vapor, eu seguiria esse caminho. Não é longo o suficiente para aquecê-lo.
fonte
Tente cozinhá-lo! Boa sorte ! ou tacos de peixe com feijão preto, queijo, coentro e salsa
fonte