Eu tenho uma fatia de Pecorino Romano embrulhado em plástico na geladeira por um tempo. Há muitos de vocês por aí que provavelmente tiveram o mesmo problema. :)
Na verdade, cortei um pedaço pequeno e foi bem crocante! Tentei ralar e não está mais quebradiço. Então é muito difícil de ralar. O queijo ainda tem um gosto bom, no entanto.
Existe uma maneira de recuperá-lo à consistência levemente mais suave e quebradiça?
Você pode molhar uma toalha de papel, espremer, embrulhar o queijo e embrulhar em Saran Wrap. Coloque em refrig. No dia seguinte, as bordas externas serão agradáveis. Mantenha-o dessa maneira no refrig. Continuará a ser constante. Eu faço isso o tempo todo. 👍
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