As folhas de louro turcas são "normais"?

Vi recentemente uma receita que pedia folhas de louro turcas. Isso é diferente do tipo que eu encontraria em uma garrafa de tempero padrão chamada "Bay Leaves" ou é uma forma de marketing exótico? Existem tipos diferentes de folhas de louro?

De acordo com a The Spice House :

O sabor dessas folhas de louro turco é muito mais suave e mais complexo do que o da baía doméstica; adiciona uma adstringência sutilmente doce aos pratos. Apenas um ou dois são necessários para melhorar um assado inteiro, panela de sopa ou ensopado.

Eu os considero "normais"; são as folhas de louro em forma oval. Há uma variedade de folhas de louro da "Califórnia" que tem folhas alongadas e um sabor ligeiramente diferente.

Existem tipos diferentes de folhas de louro?

Existe o California Bay Laurel Umbellularia californica .

Baía turca é Laurus nobilis

( https://nicholsgardennursery.wordpress.com/2008/06/20/laurus-nobilis-the-true-bay/ )

Temos um California Bay Laurel (AKA Oregon Myrtle) crescendo em nosso quintal. Embora parecendo o mesmo e cheirando como uma loja normal, comprei folhas de louro como da Ilha das Especiarias, é 10 vezes mais picante. Eu usei uma vez e essa foi a última vez.

Portanto, existem duas plantas chamadas "folhas de louro"; o louro turco (Laurus Nobilis) e o louro californiano (Umbellularia californica), como outras respostas observadas. O que é "normal" honestamente depende de onde você mora e que tipo de receita você está fazendo.

As receitas européias esperam que as folhas de louro sejam turcas, porque essa é a árvore que originou as folhas de louro como tempero na Europa. Receitas mexicanas e do oeste americano vão esperar a Baía da Califórnia. Para qualquer outra região, é meio aleatório.

Se você comprar "folhas de louro" secas, o que conseguirá dependerá da fonte; é melhor você ler o rótulo. As duas espécies são amplamente intercambiáveis ​​na maioria das receitas, o que facilita a vida, com uma exceção: se você precisar especificamente de folhas de louro frescas, vá para o turco. As folhas de louro da Califórnia são menos saborosas quando frescas e têm uma textura cerosa.

Imaginei que iria verificar o site da marca que eu uso. Acontece que eles são turcos:

A árvore de louro é nativa da região do Mediterrâneo e da Ásia Menor. A árvore de louro ou louro cresce bem nos subtrópicos e é cultivada hoje como tempero no Extremo Oriente, bem como nas Ilhas Canárias, França, Bélgica, México, América Central e Turquia (onde as folhas de louro de McCormick são cultivadas).