Perguntas com a marcação «herbs»

Qual é a melhor maneira de armazenar ervas frescas, como salsa ou coentro? Acho que tenho a mesma sorte com eles, sejam eles deixados em um saco plástico ou eu os coloco em um copo de

Às vezes, vejo uma receita pedindo ervas secas. Se eu tiver acesso a ervas frescas, devo optar por ervas frescas? Existe algum benefício em usar ervas secas com algumas

Estou começando a cultivar minhas próprias ervas e gostaria de reunir algo semelhante ao "Tempero Italiano" encontrado na seção de especiarias do supermercado. (É uma maneira fácil de adicionar mais sabor ao molho de macarrão.) Existe uma lista de ingredientes e proporções comumente aceita ou...

As folhas de limão Kaffir parecem ser um ingrediente comum na comida tailandesa, principalmente pratos à base de coco. Eu nunca os vi em Atlanta, e já procurei (mercado de fazendeiros, alimentos integrais, supermercado normal, mas não um supermercado asiático). Qual é o perfil de sabor dessas...

Muita receita de falafel exige coentro / coentro picado e salsa. As imagens online têm a mesma aparência para mim. Existe alguma diferença entre os dois? A omissão de um mudaria drasticamente o

Sou sempre a favor de ingredientes frescos sempre que possível. Recentemente, descobri que o alho picado (e triturado e picado) está disponível em frascos muito baratos na seção de produtos da mercearia. Sempre comprei alho e o piquei para uma determinada refeição, mas me pergunto se vale a pena...

Minha resposta a esta pergunta ( link ) levou a uma pergunta em minha mente. Eu queria compartilhar algumas dicas sobre quando adicionar ervas, temperos, aromáticos, etc., e tive algumas sugestões (folhas de louro e alho ficam mais cedo; baunilha e pimenta preta ficam tarde). Essas são, no...

Plantei um dente de alho e agora tenho uma boa planta de alho. A pergunta é: Posso usar as folhas para temperar os alimentos com segurança? As folhas têm cheiro de alho e eu me pergunto se não há problema em usá-las secas, como orégano e outras ervas temperadas. Não sei se tem gosto de alho ou se...

Quando guardo manjericão na geladeira, às vezes fica manchado de marrom. Ainda é utilizável? Isso também é válido para o manjericão tailandês? Jogar tudo fora depois de 2-3 dias parece um desperdício. Além disso, como posso impedir que isso

Cultivo manjericão e tenho o suficiente para gostar de um pouco de molho pesto. Eu tentei encontrar uma maneira de conseguir, mas continuo batendo em uma parede. Eu gostaria de dar algumas latas de pesto para as pessoas no Natal. Alguém pode me

Eu tenho alguns arbustos de lavanda no jardim. Eles duram bem e cheiram maravilhosamente. Sempre considerei a lavanda uma erva, mas não consigo pensar em como é usada na culinária. Se as pessoas tiverem boas receitas de lavanda, eu adoraria

Eu tenho uma receita que pede salsa fresca. Substituí outras ervas frescas pelos seus equivalentes secos, mas não tenho salsa fresca ou seca. Existe algo mais (ex outra erva seca) que eu possa usar em vez de salsa? Eu sei que é usado principalmente para a aparência e não para o gosto, mas eu tenho...

Fechado . Esta questão precisa ser mais focada . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela se concentre apenas em um problema editando esta postagem . Fechado há 5 anos . Tenho algumas...

Fechadas. Esta questão está fora de tópico . No momento, não está aceitando respostas. Deseja melhorar esta pergunta? Atualize a pergunta para que ela esteja no tópico do Seasoned Advice. Fechado no ano passado . Temos essa planta prudente e ela se...

Eu tenho uma árvore de louro e é muito grande. Se eu cortar, acho que terei cerca de 20 kg de folhas de louro (e ainda terei uma árvore de louro). Parece um desperdício jogar todas aquelas folhas de louro fora. O que posso fazer com muitas folhas de louro? Existem boas receitas que usam muitas...

Existem ervas semelhantes ou algo que eu possa substituir a

Ontem eu estava colhendo manjericão caseiro para um simples prato de macarrão e, como muitas pessoas que cultivam composto caseiro, acham que mudas de tomate são ervas daninhas muito comuns. Obviamente, as folhas de manjericão e tomate são de formas muito diferentes, mas a cor é muito semelhante e...

Ao substituir uma erva fresca ou de folha em uma receita pelo tipo seco ou em pó, qual é a proporção que normalmente devo usar para a substituição? Por exemplo, se a receita exigir 2 colheres de chá de alecrim picado, quanto alecrim seco devo

Vi recentemente uma receita que pedia folhas de louro turcas. Isso é diferente do tipo que eu encontraria em uma garrafa de tempero padrão chamada "Bay Leaves" ou é uma forma de marketing exótico? Existem tipos diferentes de folhas de

Mencionei o livro Comida tailandesa em resposta a outra pergunta. Isso me lembrou de um dos meus maiores dilemas com ele. Muitas das receitas mencionam "raiz de coentro". Estou ciente de poder comprar as sementes (inteiras ou moídas) ou as folhas, mas nunca vi à venda nada que se chamasse raiz de...