É possível ter uma dieta equilibrada (saudável) se apenas cozinhar uma vez por semana? Estou falando de cozinhar em lotes, não comer muitos alimentos pré-fabricados caros.
"Comida pré-fabricada" refere-se a saladas pré-preparadas, jantares no microondas e outros alimentos semelhantes, que são invariavelmente caros.
Se sim, como?
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Demi
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Respostas:
Os tipos de alimentos que aquecem bem também são bastante adequados para serem equilibrados em um prato principal. De um modo geral, os pratos com molho congelam / esquentam e esquentam bem. Portanto, ensopado, curry, pimenta, ratatouille etc. devem funcionar. Qualquer uma delas pode ser feita com bastante vegetais, o que é importante se você deseja uma dieta equilibrada. Um lado acompanhante de carboidratos pode ser cozido em um período semelhante ao reaquecimento do prato principal; portanto, isso não precisa ser incluído (a menos que você queira, é claro). Do ponto de vista de aderir às diretrizes nutricionais, você pode fazer muito melhor dessa maneira do que comprar coisas prontas e mais baratas.
O congelamento em porções únicas é importante; Costumo usar recipientes destinados a refeições para viagem. Congelar significa que, após 2 ou 3 sessões de cozimento, você terá uma variedade de refeições. Costumo descongelar na geladeira, permitindo 24 horas.
Pessoalmente, cozinho em lotes cerca de 5-6 porções na maioria dos domingos, mas não confie em reaquecê-las todas as noites. Refeições simples e rápidas (como uma fritada ou uma omelete) adicionam uma boa variedade.
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Sim - esse processo costuma ser chamado de "preparação de refeições".
Normalmente, com o Meal Prepping, você prepara e cozinha o jantar pelo resto da semana - cozinhando algo que pode ser repartido em porções individuais (pimenta, sopa, caçarola, refeição em panela de barro, enchiladas, etc.) ou cozinhando várias porções da mesma refeição (frango com arroz e legumes, etc).
Existem livros de culinária inteiros dedicados à preparação de refeições! Aqui está apenas um exemplo:
O livro de receitas saudável da preparação da refeição
Para o café da manhã e o almoço, os preparativos para refeições geralmente levam itens fáceis e rápidos que podem ser repartidos por uma semana. Como queijo cortado em cubos, palitos de cenoura, ovos cozidos, iogurte, uvas, biscoitos, etc.
Uma ressalva que atrapalha as pessoas de seus planos de preparação de refeições é a monotonia de comer a mesma coisa todos os dias durante uma semana. Se isso acontecer com você, talvez tente preparar alimentos duas vezes por semana e prepare menos refeições. Dessa forma, você pode obter uma variedade de itens alimentares e manter uma variedade melhor de nutrientes em seu sistema.
Para armazenamento, eu pessoalmente uso a coleção RubberMaid Brilliance . Eles têm tampas de travamento, podem empilhar facilmente, podem ser lavados na máquina de lavar louça (tenho preguiça) e vêm em uma variedade de formas e tamanhos - incluindo o estilo de caixa "Bento" e o estilo de preparação de saladas .
A preparação de refeições pode ser muito divertida, muito saudável e economizar muito tempo!
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Eu recomendo uma mistura. Lote seus molhos, sopas e proteínas. Coloque um pouco na geladeira e o restante no freezer. Vou fazer macarrão, sanduíche frio e salada fresca.
Pimenta e coxa de frango são a minha escolha. Na coxa de frango, enrolo com a pele e retiro a pele quando cozida. Ovos cozidos trabalham com salada e como lanche.
Eu também limpo os vegetais. Você pode ficar 4 dias na geladeira. Você pode obter uma semana com algumas frutas como laranjas.
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Existem algumas coisas importantes muito importantes a fazer, mas sim, geralmente é possível. Com alguma prática, é ainda menos dispendioso (embora não a princípio provavelmente), e alguns podem argumentar que economizam tempo.
Portanto, o primeiro problema real a ser enfrentado é o armazenamento. Você realmente não quer guardar coisas em recipientes de plástico. Você deseja favorecer o vidro ou o pirex (carbonato de sódio) com uma boa tampa selável (o plástico funciona bem aqui). Geralmente, você deve evitar os recipientes de plástico Rubbermaid ou Tupperware. Se você quiser usar plástico, adquira o tipo descartável. O principal motivo é que alimentos fortemente cáusticos (como molho de tomate) tendem a "derreter" no plástico, tornando-os difíceis de limpar e muito difíceis de remover esse sabor. O uso de vidro, mesmo que tenha uma tampa de plástico, elimina esse problema. Assim como as soluções descartáveis, mas elas desperdiçam muito.
O próximo será armazenamento. Isso é complicado. Evite o freezer para alimentos que se separam. Normalmente, são alimentos com frutas ou alto teor de água. Honestamente, nunca congelo (preferência), mas isso me limita a cerca de 4-5 dias. Se você congelar, pode ficar mais tempo (suponho semanas), mas odeio quando o ato de congelar altera o sabor da comida. Não armazene em temperatura ambiente. Na melhor das hipóteses, você terá um dia ou dois, e isso pode ser um empecilho.
A rotulagem é muito importante. Você deve rotular qual é a comida e o mais importante quando foi cozida.
Armazene como alimentos juntos. Por exemplo, se você fizer uma tonelada de Penne (apenas o macarrão), armazene os 10 quilos de macarrão juntos. Em uma tigela. Guarde a mistura com o molho para mais tarde.
Você terá que experimentar um pouco para este, mas tente ficar com alimentos que tenham texturas simples. Você não quer armazenar alimentos que não estão certos se estiverem um pouco encharcados ou desagradáveis se estiverem um pouco crocantes. Em vez disso, coisas como milho, feijão verde, ervilha, coxa de frango ou peito. Coisas que não dependem muito da textura. Por outro lado, não tente nada que tenha uma textura que precise ser a correta. Acho que molhos, sopas e ensopados funcionam bem. Alimentos crocantes como salada não.
Finalmente, para sua própria sanidade. Não pare de comer fora. É fácil confiar nas refeições pré-fabricadas, mas isso significa que você perde um tempo para relaxar ou fazer uma pausa na mesmice.
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