O que posso fazer com as lascas de milho quebradas no fundo da sacola?

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Depois de comer todas as batatas fritas grandes com salsa, ainda restam um monte de salgadinhos de milho. Eu sempre acho que vou comê-las mais tarde, mas agora quero mais salsa ... e elas ficam sentadas até ficarem velhas. Mas eles são tão deliciosos (tão cheios de gordura e sal!), Parece-me que devo ser capaz de incorporá-los em um prato. Mas o que?

culinary-uses tortilla-chips Josh Bleecher Snyder
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Respostas:

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Eles geralmente são bons para adicionar um pouco de crocância também, não apenas o sabor. Algumas coisas que vêm à mente:

  • em cima de uma salada - minha família faz salada de milho assado e feijão preto; provavelmente também é bom, em vez de croutons em saladas, onde eles se adaptam melhor ao sabor / estilo

  • decore em uma sopa - tortilla soup, sopa de elote ...

  • como parte de uma panificação para peixe ou frango (ou qualquer outra coisa para assar ou fritar)

Em geral, em qualquer lugar em que você use migalhas de pão, as migalhas de tortilla podem encontrar um lugar. Se você tem medo de que sejam muito salgados, você sempre pode colocá-los em uma peneira e sacudir alguns pedaços realmente pequenos, deixando os pedaços mais consideráveis.

Cascabel
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1
Não apenas em uma sopa, em uma sopa. Adicione as batatas fritas pequenas às sopas em puré e cozinhe-as. As migalhas amolecem e podem ser misturadas para ajudar a engrossar a sopa.
precisa
@ Bruce: Verdadeiro o suficiente; Eu estava indo para usos que deixaram os chips mais visíveis.
Cascabel
2
Eles também são bons para fritar (pan | deep) alimentos fritos. Draga, lavagem de ovos, draga em batatas fritas!
precisa
Obrigado! Tentei a abordagem enfeite de sopa e funcionou lindamente. E eu não tinha pensado nelas como alternativas de migalhas de pão; agora vejo muitos usos ...
Josh Bleecher Snyder
Eu também adicionaria borrifá-lo em cima de caçarolas, em vez de farinha de rosca para um pouco mais de trituração.
23410 Joe
2

Jogue-os na frigideira com um ovo. Você obterá uma matriz de tortilla crocante e crocante de ovos.

Koobz
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1

Às vezes, adiciono as migalhas (ou mais, se não houver o suficiente) ao chili (chili com carne) como espessante.

Pausado até novo aviso.
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Acho que Angelina Jolie (da fama de Tomb Raider) usa essas migalhas para a crosta de migalhas. Não tenho certeza sobre esse fato, mas ei. Você pode realmente usar essas migalhas dessa maneira.

BaffledCook
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Coloque-os em cima de uma caçarola de atum com ervilhas, aipo, creme de cogumelos, alho, cebola, pimentão (se você gosta deles) cominho, coentro, um pouco de curry, atum, fettuccine de espinafre ... eu não acho que estou deixando alguma coisa de fora ... yum, apenas fiquei com fome, caramba!

Tai
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Curiosidade: você sabe como sempre há um peso exato na sua bolsa em salgadinhos de milho, mesmo que o tamanho seja irregular? Você já se perguntou como eles atingem esse peso exato, porque, legalmente, se o peso estivesse baixo, eles poderiam ser processados ​​(por publicidade falsa)?

A resposta é sal. Eles adicionam sal para compensar o peso diferente.

Agora, o que você gostaria de fazer com as coisas no fundo da bolsa?

Satanicpuppy
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1
Ai. Ainda assim, os pedaços que tenho na parte inferior são amarelos e grandes demais para serem apenas sal. :)
Josh Bleecher Snyder
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Meu fornecedor local de chips de milho lista os ingredientes como milho e óleo, nada mais. Não há sabor salgado, etc. Portanto, depende de onde você os compra. Acabei de colocar as sobras na pilha de compostagem, você tem uma, não é?
TFD
@TFD O OP disse (tão cheio de gordura e sal!) Então eu acho que você não compartilha fornecedores: D
Dr. belisarius
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Certamente também é possível simplesmente colocar as batatas fritas em uma sacola até o peso certo? Parece que pode ser excessivamente cínico. O mais provável é que seja apenas salgado, porque as migalhas tendem a incluir proporcionalmente mais sal das superfícies dos chips.
Cascabel
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Você tem alguma coisa para apoiar esse "fato"? Na verdade, eu vi máquinas que embalam batatas fritas assim, elas usam balanças muito precisas e as enchem igual ou maior que o peso marcado. Não há um processo especial de "adição de sal" nos exemplos que eu já vi. Além disso, o peso da bolsa não tem nada a ver com o tamanho das batatas fritas, pelo menos não da maneira que você alude a você em seu fato divertido.
hobodave