Perguntas com a marcação «ice-cream»

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Colorir sorvete colorido

Gostaria de comprar sorvete de morango para meu amigo, e a maioria do sorvete com sabor de morango é de cor rosa. No entanto, estou pensando em servir a cor verde do sorvete. Existe alguma maneira de colorir o sorvete como tal?

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Como fazer sorvete caseiro com um redemoinho de chocolate

Meu sabor favorito de sorvete tem redemoinhos de chocolate pegajoso passando por sorvete de baunilha. O que preciso fazer para reproduzir esse efeito com sorvete caseiro? Tentei adicionar calda de chocolate perto do final da agitação, mas ela estava muito agitada. Tentei agitar manualmente a...

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Por que meu sorvete é amargo?

Eu sou novo em fazer sorvete caseiro. Comecei a me sentir confiante com a baunilha comum, então era hora do próximo passo - adicionar frutas. A receita do creme diz que pode ser transformado em sorvete de frutas adicionando 30g de purê de gema por gema. Procurei na cesta uma fruta que...

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Fazendo sorvete mais arejado

Eu tenho trabalhado para melhorar meu sorvete caseiro e queria saber se alguém sabia como obter mais ar na mistura. O sorvete é ótimo logo de cara, mas quando coloco no freezer para firmar um pouco, ele fica muito denso. É uma questão de executar o fabricante por mais tempo? fazendo lotes...

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Textura de sorvete caseiro arenoso, arenoso?

Hoje fiz meu próprio sorvete usando uma das máquinas de sorvete Cuisnart. Seguiu a receita até um T e, depois de experimentar o sorvete, tinha essa textura nojenta e arenosa. Receita: 1½ xícaras de leite integral 1 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado, sal de mesa 3 xícaras...