Quais são alguns bons recursos para aprender habilidades com facas? Especificamente, há algum lugar em que eu possa ver uma demonstração em vídeo de diferentes técnicas de corte e quando essas técnicas são
Eu adoraria poder cozinhar bem e acho que uma parte disso é identificar sabores. Todos temos paladares diferentes, mas provavelmente existem algumas técnicas básicas que podem ser usadas para descobrir do que é feita a refeição. Por exemplo, há um prato indiano apimentado em um restaurante...
Quero melhorar minhas habilidades culinárias e considerei seguir vários livros que se autodenominam cursos de culinária (por exemplo, o curso completo de culinária de Delia, o curso de culinária Ballymaloe). Posso realmente aprender a cozinhar com um livro ou devo fazer um curso de...
Eu tentei muitas vezes bater um pouco de creme ou clara de ovo com um batedor simples, mas me sinto cansado depois de um minuto de bater, e não obtenho bons resultados também depois de bater por algum tempo. Eu suspeito que estou fazendo errado. Existe uma maneira correta de usar um batedor? Como...