Ouvi falar de "cozinhar uma vez por mês" ou "cozinhar em freezer", onde você basicamente passa um dia cozinhando e enche seu freezer com o valor de comida do próximo mês. Isso pode ser especialmente útil ao se preparar para um bebê. (Comida para viagem fica muito chata MUITO rápido.) Quais são...
Estou preparando um jantar de espaguete para 200 pessoas. Não sei como preparar 20 libras de macarrão pronto para um jantar de três horas. Pensei em uma mesa de vapor e cozinhei todas as massas e coloquei numa mesa de vapor. Isso funcionaria ou existe uma maneira
Eu gosto de cozinhar. Em um mundo ideal, eu passava algum tempo brincando na cozinha quatro ou cinco noites por semana. Mas, como está, estou muito ocupada, com um orçamento muito apertado, e tentando acompanhar as altas demandas calóricas do meu corpo para poder exercitar algum músculo. Em um...
Estou apenas começando um serviço de catering para cozinhar. Ainda não gosto muito de estilo, como usar talheres de metal ou pratos de porcelana, mas uma versão mais casual, como pratos de papel e artigos de plástico. Os eventos serão para cerca de 40 pessoas, o menu é: caril e arroz Karaage...
Para cozinhar em massa durante as férias, eu precisava cozinhar 12 cebolas fatiadas e depois 6 cebolas picadas para dois pratos diferentes; ambos como um primeiro passo em um molho. Nos dois casos, usei um grande forno holandês Le Creuset. Descobri que a evaporação dos líquidos derramados das...
Eu tenho que cozinhar para 60 pessoas, e uma das coisas que eu vou fazer é arroz (japonês). Normalmente cozinho em uma panela de arroz ou em uma panela com bastante água e deixo cozinhar até a água secar. Posso usar a mesma maneira de cozinhar arroz para 60 pessoas? (Digamos que eu tenha 6 quilos...