Eu sempre pensei que eles eram os mesmos. Esta noite notei uma ligeira diferença de sabor em comparação com o caramelo, quando tive um "caramelo" pela primeira vez em algum tempo. Agora minhas suposições foram lançadas ao vento. O caramelo é essencialmente caramelo e um pouco de...
Tenho experimentado fazer um molho de caramelo quente (algo como um sundae de caramelo do McDonalds, mas melhor) e quero algumas idéias . O meu mais recente foi: Microondas de açúcar mascavo e manteiga, mexendo sempre, até misturar Misture em uma lata de mistura condensada e adocicada Leve ao...
Algumas receitas de caramelo pedem manteiga, outras não. Gostaria de saber, por favor, o que a adição de manteiga faz e, se eu adicionar manteiga, ainda poderei fazer o tipo de caramelo? Desde já,
Eu tenho tentado fazer barras de caramelo. Não sou um padeiro novo, mas não tenho muita experiência em derreter açúcar mascavo e manteiga juntos. A receita (incluída na parte inferior do post) que estou usando diz que preciso derreter a manteiga e adicionar o açúcar mascavo e mexer até derreter o...
Todos os anos, nesse período, faço 4-6 lotes de caramelo de manteiga (2c de açúcar, 2c de manteiga, 2 colheres de chá de baunilha, 6 colheres de sopa de água), mas apenas cerca da metade costuma dar certo. Na metade do processo de aquecimento, o lote mal sucedido começa a se separar. Certa vez,...
Eu sempre me perguntei e espero que alguém aqui possa esclarecer isso para mim.
Eu fiz esta receita para bons resultados (caramelo cremoso, mastigável) e, mais frequentemente, para resultados decepcionantes texturalmente (caramelo granulado). Isto é : 1 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar mascavo Cozinhe por 2-3 minutos mexendo sempre. Despeje sobre biscoitos salgados...